Allen Leserinnen und Lesern der Regenbogenkombüse wünsche ich ein frohes und entspanntes Weihnachtsfest, mit vielen schönen Momenten zum Genießen, vielen schönen Dingen zum Erleben und Machen, in einem friedlichen und harmonischen Ambiente. Heike Kügler-Anger
Eigentlich wollte ich ja für die kommenden Weihnachtstage ein Rezept für einen Jagatee oder einen Apfelpunsch hier in den Weihnachtsbeitrag der Regenbogenkombüse einstellen. Angesichts der nicht gerade weihnachtlichen Temperaturen habe ich mich jedoch anders entschieden und stoße lieber mit allen Freundinnen und Freunden der Regenbogenkombüse mit einem gut gekühlten Orangen-Safran-Likör an. Zum Wohl!
Vielleicht ist es auch schon an der Zeit, den Grill aus dem Winterschlaf zu holen?
Rezept: Orangen-Safran-Likör (vegan möglich)
für etwa 725 Milliliter Orangen-Safran-Likör
1 Briefchen (0,1 g) gemahlener Safran
2 EL heißes Wasser
100 g Puderzucker
150 ml frisch gepresster Orangensaft
4 – 5 MSP abgeriebene Orangenschale
2 EL Orangenblütenwasser
2 EL Zitronensaft
350 ml Sahne (oder Hafersahne)
150 ml Triple sec Orangenlikör
1 TL Johannisbrotkernmehl
Den Safran im Wasser auflösen.
Den Puderzucker mit dem Orangensaft, der Orangenschale, dem Orangenblütenwasser, Zitronensaft und Safran verrühren.
Die Hafersahne und den Orangenlikör hinzufügen und alles mit dem Pürierstab zu einer glatten Creme verarbeiten.
Das Johannisbrotkernmehl dazu sieben und nochmals kurz mit dem Pürierstab bearbeiten.
Den Orangen-Safran-Likör in eine schöne Karaffe oder Flasche umfüllen und im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
Vor dem Servieren noch einmal kurz umrühren.
Tipp:
Im Kühlschrank hält sich der Likör 2 – 3 Tage.
Wer sich beim Schlürfen des aromtisch-süffigen Likörs ganz entspannt fühlt, der möge doch bitte einen Blick auf meinen Weihnachtsaufruf werfen. Vielleicht fehlt ja noch ein lebendes Wärmekissen oder eine Alarmanalage auf 4 Pfoten oder einfach ein bester Freund für 2014?????
