Fluffige Schokomuffins

Die Mütter unter euch kennen das ja sicher, manchmal kann und darf eine Mama einfach nicht verrückt genug sein! Ich befinde mich in der glücklichen Lage, dass Junior einfach (noch) total gerne kuschelt. Also kommt das auch in der Woche nicht zu kurz und wir nehmen uns morgens ein paar Minuten Zeit den Tag "kuschelig" zu beginnen. Die Kuscheltiere dürfen dabei natürlich auch nicht fehlen und manchmal spreche ich dann dieses oder jenes Tier, wir erzählen uns gegenseitig, was wir so geträumt haben, oder was wir an dem Tag so vor haben. Mittwoch wurde ich dann, als ich den kleinen Kuschelhund Namens "Kindergartenbegleiter" gesprochen habe, gefragt, wann ich denn Geburtstag habe! Tja, ihr könnt euch vorstellen, natürlich an genau dem Tag! Dem "Kindergartenbegleiter" wurden dann imaginäre Hundekese geschenkt, das Lieblingswasser in den Napf gefüllt und ein extra großer Hundeknochen wurde auch noch bereit gelegt.
So kam mir dann die Idee, am nächsten Tag, als Spielbesuch kam, dann spontan Geburtstags-Schoko-Muffins zu backen.. der Tisch wurde auch noch etwas dekoriert und was soll ich sagen? Die beiden Kinder haben "Happy Birthday" gesungen, eine Kerze wurde angezündet  - und so hatte der "Kindergartenbegleiter" eine schöne Geburtstagsfeier! ;-)

Zutaten für 12 Schokomuffins:

• 120 g Zucker
• 2 Eier
• 150 g Butter, zimmerwarm
• 50 g Backkakao
• 2 Prisen Salz
• 1 TL Natron
• 220 g Mehl
• 130 ml Milch

Zubereitung:
Zucker und Eier schaumig schlagen, Butter dazu geben und gleichmäßig verschlagen. Kakao, Salz, Natron, Mehl und Milch dazu geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Ein Muffinblech mit Förmchen auskleiden, oder Silikonförmchen benutzen. Den Teig gleichmäßig in den Förmchen verteilen und ca. 20 Minuten backen.