Gesehen haben wir das Rezept Fächertorte mit dreierlei Füllung auf der Seite ichkoche.at.
Sehr ansprechend dachten wir und haben uns an Werk gemacht. Hier unsere Version:
Zutaten für eine Springform von 26 cm Durchmesser:
Für den Teig:
- 350 g Mehl
- 100 g Sonnenblumenöl
- 100 g Zucker
- 1 Eigelb
- 65 ml Vollmilch
- 3 EL kaltes Wasser
Für die Mohnfüllung:
- 125 g Mohn, gemahlen
- 20 g Zucker
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 65 ml Milch
- 1 EL Zwetschgenmarmelade
- 1 EL Honig
Für die Nussfüllung:
- 150 g Mandeln, gemahlen
- 1 EL Zucker
- 50 ml Vollmilch, heiß
- 1 EL Honig
- 1 EL Rum
Für die Apfelfüllung:
- 500 g Äpfel; wir: Ingrid Marie
- 3 EL braunen Zucker
- 1 TL Zimt
Außerdem:
- Puderzucker
Zubereitung:
Für die Mohnfüllung Milch, Öl, Zucker und Mohn aufkochen, vom Herd nehmen.
Marmelade und Honig unterrühren und abkühlen lassen.
Für die Nussfüllung sämtliche Zutaten gründlich verrühren.
Für die Apfelfüllung Äpfel schälen und fein raffeln, mit Zucker und Zimt mischen.
Tipp: Hat man sehr feste Äpfel kann man diese mit etwas Wasser weich dünsten.
Alle Zutaten für den Teig glatt verkneten. 1/3 des Teiges zur Seite legen. Mit dem restlichen Teig eine gefettete Springform auskleiden, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen.
Nacheinander Mohn-, Nuss-, und Apfelfüllung in die Springform füllen.
Den zur Seite gelegten Teig auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit Hilfe eines Teigrades schmale Streifen schneiden, diese gitterförmig auf die Apfelfüllung legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Unter-/Oberhitze ca. 50 – 55 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestreuen.
Auskühlen lassen.
