Vor zwei Tagen habe ich euch das Rezept für selbstgemachte Erdnussbutter verraten und die geht wirklich wirklich flott, nun muss die auch verarbeitet werden. Ich bin ja nicht so ganz der Typ, der Erdnussbutter auf einem Brot isst. Ich backe damit viel lieber oder verstecke die Erdnussbutter in einem Getränk, so wie bei diesem Erdnuss-Bananen Smoothie, den ich bei Ina entdeckt habe. Ich wäre nicht ich, wenn ich nicht bei einem jeden Rezept meine persönliche Note hinein bringe. Und so habe ich, um den Erdnussbuttergeschmack ein wenig zu intensivieren, einen Teelöffel mehr Erdnussbutter hinein gegeben und ein wenig die Menge der Milch reduziert. Das bleibt natürlich jedem selbst überlassen.
Zutaten für 1 Glas (ca. 400 ml) Zubereitung
350 ml Milch
1 Banane
3 TL Erdnussbutter
ggf, Vanillezucker
Alle Zutaten vermischen und mit dem Stabmixer gut
Mehl
vermischt mit Backpulver unter den Teig rühren. Nach
und nach die Buttermilch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Zuletzt das Zitronenaroma zufügen.
Den Teig in die ausgefetteten
Minigugelformen oder Silikongugelförmchen füllen. Im vorgeheizten
Backofen bei 180° ca. 12 bis 15 Minuten backen. Vorsichtig herauslösen und
etwas abkühlen lassen. Mit Staubzucker bestäubt servieren.
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