Die Erdbeersaison neigt sich bei uns im Garten dem Ende entgegen – schade😦
Aber, solange es noch einige gibt, kann man ja noch herrliche Sache daraus machen.So wie zum Beispiel diese herrlichen Erdbeertimbale. genau das Richtige für das derzeitige drückend heiße Wetter.
Zutaten:
- ca. 12 gleichmäßige, nicht zu große Erdbeeren
- 120 g griechischer Joghurt, 10%
- 60 ml Buttermilch
- 2 TL Vanille-Extrakt
- 4 TL (7,5 g) Sofort-Gelatine
- 260 g Erdbeerpüree
- 1 TL Zitronensaft
- 8 TL (15 g ) Sofort-Gelatine
- 4 EL klein gewürfelte Erdbeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
- zur „Formgebung“ benötigt man entsprechende „Halbkugel-Förmchen“; wir: Silikon-Mulden
Zubereitung:
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Buttermilch, Vanille-Extrakt und Sofort-Gelatine (3,75 g) glatt verrühren.
In einer zweiten Schüssel Erdbeerpüree, Zitronensaft und Sofort-Gelatine verrühren.
Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden, „Förmchen“ dekorativ mit den Erdbeerscheiben auslegen.
Jeweils etwa 2 EL des Erdbeerpürees in die Mulden füllen, für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Masse beginnt zu gelieren.
Darauf gleichmäßig die Joghurt-Masse verteilen.
Restliches Erdbeerpüree auf der Joghurt-Masse verteilen und glatt streichen.
Die Mulden für ca. 2 Stunden in Kühlschrank stellen.
Anschließend auf Teller stürzen, mit den gewürfelten Erdbeeren dekorieren, mit Puderzucker bestäubt servieren.
Autor: Carmen
