(Erd)Beerige Leckerei(e)n

Hallo meine Lieben!
Hab ich heut früh nicht erzählt, dass ich es ruhig angehen lassen will und vielleicht sogar ein bisserl faul im Garten.... ??!

Nein, nein... das war heut kein fauler Tag. Vormittags habe ich geputzt und 4 Maschinen Wäsche gewaschen und draußen zum Trocknen aufgehängt, nachmittags dann im Haus ein bisserl herumgeräumtdekoriert - so dass jetzt die Küche neben den Beigetönen ganz in Rot und Weiß erstrahlt (vorher war`s hellblau und gelb ;O) ). Naja, dort und da dann noch gewischt (eigentlich hab ich gewischt und weil dann schon alle Regale abgeräumt waren, hab ich auch gleich umgeräumt...) und mich dann mit einem leckeren "Erdbeerschaum" belohnt. Dafür habe ich frische, österreichische Erdbeeren grob püriert und mit Naturjoghurt vom Bauern vermischt. Ein paar Tropfen Süßstoff (ich verwende normalerweise nie welchen, aber NUR für Erdbeerschaum und für Zuckererbsen hab ich ein Fläschchen zu Hause ;-) ) und fertig ist der fruchtige Genuss!! Hmmmmmm!!!

Es waren ja die Kinder des Lieblingsmannes übers Wochenende da und da habe ich gestern noch einen schnellen und sehr einfachen Erdbeerkuchen gebacken. Dafür mache ich immer einen raschen Biskuitteig, den ich für sämtliche Obstkuchen verwende. Er ist schön fest, so dass die Früchte den Teig nicht sofort aufweichen. Das Rezept ist übrigens ein WW Rezept - also sehr leicht - bei meinen Angaben steht, dass der Himbeerkuchen davon pro Portion nur 3 Pünktchen haben soll (für diejenigen, die sich damit auskennen).

ähm... auf dem Bild fehlt noch das Gelee... ich weiß nicht, warumich das Foto schon VORM Übergießen gemacht hab...
Vollkornbiskuit4 Eier 80 g (Dinkel)Vollkornmehl120 g ZuckerEiklar aufschlagen, Zucker unterschlagen, Eidotter unterziehen, zum Schluss das Mehl unterheben. In eine Springform (oder Tarteform)füllen und bei 180° 20 bis 30 min backen (auf die Farbe achten).
Ich habe Erdbeer-Rhabarber-Marmelade auf den ausgekühlten Bodengestrichen und dann Erdbeeren aufgeschichtet - man kann das natürlichmit jedem anderem Obst auch machen. Danach hab ich ein klaresGelee (2 Päckchen) darüber gegossen.Das Grün in der Mitte ist Zitronenmelisse :O)
GUTES GELINGEN!

PS: Und wenn`s mögt`s, zeig ich euch morgen die Bilder von der Umdekorierungsaktion ;-)