Für diesen einfachen Zebra-Käsekuchen, der ohne Boden gebacken wird, wird das Folgende benötigt:
- 125 g geschmolzene Butter (wieder etwas abgekühlt)
- 200 g Zucker
- 100 g Grieß
- 1 kg Quark (Da es Kuchen ist, nehme ich Voll-Fett-Quark, muss aber nicht)
- 4 Eier
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 3 – 4 Esslöffel Back-Kakao
- Etwas Butter und Grieß für die Form
Die geschmolzene Butter mit dem Zucker und den Eier in einer großen Schüssel vermengen.
Die restlichen Zutaten, bis auf den Kakao hinzugeben und zu einem glatten Teig rühren.
Jetzt kann der Kuchen als normaler Käsekuchen gebacken werden. Dafür den Teig einfach in die gebutterte und mit etwas Grieß ausgestäubte Form füllen und glatt streichen.
Für den Zebra-Look den Teig in zwei gleiche Portionen teilen und eine davon mit dem Kakaopulver vermengen.
Jetzt immer abwechselnd einen Löffel hellen und einen Löffel dunklen Teig in die Mitte der gebutterten und mit Grieß ausgestäubten Form klecksen bis der ganze Teig aufgebraucht ist.
Den Kuchen bei 180°C ca. 40 Minuten backen. Wenn man den Kuchen nach dem Backen noch etwas im geschlossenen Ofen abkühlen lässt, fällt er angeblich nicht zusammen… bei mir klappt’s nicht. Wenn ihr einen Tipp habt, dann schreibt es doch bitte in die Kommentare. Ich teste alles 😉
Leider habe ich vergessen den angeschnittenen Kuchen zu fotografieren, aber da sieht man dann die Zebrastreifen.
Der Quark-Teig lässt sich auch super mit Fruchtpüree einfärben. Himbeeren oder Mango sind auch sehr leckere Varianten.
Guten Appetit.
Herzlichst Anke
