Das ist drin – Inhaltsstoffe der Stevia rebaudiana Bertoni
Erstellt am 11/01/2011 von YerbaBuena-Shop
Was ist es eigentlich genau, was Stevia so „gesund“ macht?
Für viele Liebhaber der Stevia ist es sonnenklar – Stevia ist gesund und damit ist zumeist gemeint, daß Stevia trotz der enormen Süße keine Kalorien hat.
Aber das ist nur ein netter und süßer Nebeneffekt, wie die Guarani-Indianer in Paraguay schon seit ewigen Zeit wissen, denn hier in Paraguay wird die Stevia überwiegend als Heilpflanze geschätzt.
Image via Wikipedia
Erst in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts wurde die Stevia gründlich auf ihre Inhaltsstoffe untersucht, wobei man weit über 100 Wirkstoffe in den Blättern der Pflanze fand.
Viele davon gehören überwiegend zur Gruppe der Terpene und Flavonoide, die östrogenartig positive Wirkung auf unser Immunsystem haben, sowie um Glyokoside, die für die Süßwirkung der Stevia verantwortlich sind.
Die Inhaltsstoffe im Überblick
-
52,84 % Kohlenhydrate (Verstoffwechslung ohne Kalorienbelastung)
-
15,2 % Faserstoffe
-
11,2 % wertvolles Pflanzen Protein (Polypeptide)
-
5,65 % wertvolle Öle (Fett)
-
1,78 % Kalium
-
0,62 % Kalzium
-
0,349 % Magnesium
-
0,318 % Phosphor
-
0,0147 % Mangan
-
0,0132 % Silicium
-
0,0075 % Beta-Karotin
-
0,0039 % Chrom
-
0,0025 % Kobalt
-
0,0039 % Eisen
-
0,0025 % Selen
-
0,0015 % Zink
-
0,0015 % Zinn
-
0,011 % Vitamin C
Bevor ich in Kürze gerne auf einige dieser wertvollen Stoffe näher eingehe, möchte ich nicht unerwähnt lassen, daß alle Steviaprodukte in unserem Shop – inklusive des reinen Steviosid – diese gesundsheitsförnden Bestandteile enthalten, da das Herstellungsverfahren sehr schonend ist und die Qualität sorgfältig überwacht wird.
Ich würde mich freuen, wenn diese kleine Artikelserie ebenfalls zu Ihren Favoriten gehört; gerne dürfen Sie bewerten, kommentieren und natürlich mit ihren Netzwerken teilen.
