Das 1×1 der entzündungshemmenden Ernährungsweise. Von freien Radikalen über Antioxidantien bis hin zum ORAC Wert.

Was sind freie Radikale?  Freie Radikale sind im Grunde Sauerstoffverbindungen die im Körper ziemlichen Schaden anrichten können. Vor allem wenn ihre Präsenz Überhand nimmt. Eine kleine Menge an freien Radikalen schadet nämlich gar nicht. Ganz im Gegenteil. Sie sind sogar notwendig um Bakterien abzutöten und sie entstehen laufend als Zwischenprodukt unseres Stoffwechsels. Im Grunde entstehen sie durch alle Stoffwechselvorgänge in unserem Körper. Sie entstehen aber ebenso durch äußere Einflüsse die den Stoffwechsel ankurbeln und belasten. Problematisch wird das Ganze also erst wenn die Produktion von freien Radikalen durch äußere Einflüsse wie eine schlechte Ernährung, Stress, Extremsport, Schlafmangel oder Umweltgifte ins Außerirdische ansteigt. Was macht ein freies Radikal dann?  Moleküle kommen im Körper immer im Doppelpack vor. Fehlt aber ein Teil dieses Doppelpacks, handelt es sich um ein freies Radikal. Und die sind ziemlich instabil und reaktiv. So ein freies Radikal ist also in der Hoffnung auf Zweisamkeit ständig auf der Suche nach einem Partner und reagiert mit allem das ihm in den Weg kommt. Sobald es also auf ein Molekül im Körper trifft, nimmt es dem einfach das Elektron, also seinen Partner weg. So wird ein normales Molekül zu einem freien Radikal. Diese Suche nach Partnerschaft nennt man Oxidationsreaktion und sie verursacht ziemlichen Schaden an den Zellen und kann sogar das Erbgut verändern. Das kann schließlich zu einem schnelleren Alterungsprozess und der Entwicklung von Krankheiten führen. Von […]


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