Cremige Wildreis Suppe mit Huhn aus dem Thermomix

Mittwoch ist bei uns Suppentag. Kartoffelsuppe, Tomatensuppe, Pfannkuchensuppe oder Gulaschsuppe werden hier heiß geliebt, aber heute hatte ich Lust, mal wieder ein neues Rezept auszuprobieren. Auf Pinterest habe ich ein Rezept für eine cremige Wildreis Suppe mit Huhn gefunden, das mich inspiriert hat. Ich habe es ein wenig abgeändert, im Thermomix zubereitet und für Euch aufgeschrieben.

Cremige Wildreis Suppe mit Huhn – Zutaten:

• 1 Zwiebel, halbiert
• 1 Zehe Knoblauch
• 40 g Butter oder Öl
• 5 Stangen Sellerie
• 2 Karotten
• 1 Liter Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
• 125 g Wildreis
• 250 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnittten
• Salz, Thymian, Majoran, Rosmarin, Pfeffer
• 100 g Sahne

Zubereitung:

• Zwiebel und die Hälfte des Gemüses im Mixtopf 5 sek/Stufe 5
• Butter zugeben und 5 min/Varoma/Stufe1 dünsten
• Restlichen Staudensellerie und Karotten in Würfel schneiden
• Wildreis, Hähnchenbrustfilet-Stücke, Gemüsewürfel, Gewürze und die Brühe zugeben und 20 min//100°C/Stufe1 (kommt auch ein wenig auf die Größe der Fleischstücke an)
• 10min noch im Topf quellen. Damit der Reis richtig durch wird, ohne dass das Gemüse verkocht.
• Zum Schluß noch die Sahne zugeben und 5 min//100°C  einkochen lassen. Wer will, kann die Suppe auch noch zusätzlich binden – ich mache das nicht.
• Nochmal abschmecken und mit frischem Brot servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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