Endlich gibt es das leckere Rezept zu den cleanen Spinatfrikadellen, welches ich bei Instagram bereits angekündigt habe. Abends mag ich hin und wieder sehr leichte Gerichte und diese Spinat-Frikadellen zählen definitiv dazu!
Wieso ist Spinat gesund?
Spinat hat nicht nur sehr wenig Kalorien, sondern enthält auch viele Mineralien. Hierzu zählen:
- Kalium
- Magnesium
- Vitamin C
- Beta Carotine
- Eisen
- Lutein
Außerdem sagt man Spinat nach, dass es vor diversen Krebserkrankungen schützen kann. Bei solchen Aussagen bin ich allerdings immer sehr kritisch, denn ich bin sicher, dass eine generelle Aufnahme von viel Obst und Gemüse vor Krankheiten schützt.
Print Clean Eating Recipe: Spinatfrikadellen Author: Jenny Recipe type: On the run Prep time: 15 mins Cook time: 10 mins Total time: 25 mins Ingredients- 200g Blattspinat
- 400g Magerquark
- 1 Zehe Knoblauch
- 2-3 Eier
- 75g Vollkornsemmelbrösel (alternativ: Haferflocken)
- 5 EL Mehl
- 2 EL Öl
- Pfeffer, Salz, Muskatnuss
- Den Spinat sowie die Knoblauchzehe fein hacken.
- Nun den Spinat kräftig mit Pfeffer, Salt und Muskatnuss würzen.
- Nun den Knoblauch hinzugeben, alles gut durchrühren und mit Gewürzen abschmecken.
- Zum Schluss Eier und Semmelbrösel hinzufügen.
- Aus der Masse kleine Frikadellen formen und in Mehl wälgern.
- Nun in die heiße Pfanne und ausbacken.
Zuerst in Mehl wälgern und dann in die heiße Pfanne. Benutze genug Mehl, sonst zerfallen sie sehr leicht. 
Das Rezept geht nicht nur sehr schnell, sondern ist zudem noch vegetarisch und enthält viel Protein. Sehr lecker dazu: ein Kräuterquark zum Dippen. Ebenfalls eine super “After-Workout-Mahlzeit”.
Isst du gerne Spinat? Wenn ja, in welcher Variante?
