Als Grundlage für eine Tart bereite ich immer einen Mürbeteig zu, doch dieses Mal bin ich beim einkaufen im Bio-Laden auf einen Dinkelblätterteig gestoßen, den ich euch sehr empfehlen kann. Er liegt nicht wie ein Butterblätterteig schwer im Magen, sondern leicht und bekömmlich.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Backofen vorheizen 180 °C
Personen 6
Zutaten2 Packungen Blätterteig (Dinkelblätterteig in Scheiben)
2 Stange Lauch
1 EL Olivenöl
50 ml weißen Balsamico Essig
2 Radieschen
2 Chicoree1 Radicchio250 g Ricotta1 Eigelb80 g Greyerzer (12 Monate gereift)Schale einer Zitrone
1 EL ZitronensaftSalz, PfefferRucola oder wilden Salat zum garnieren
Den Blätterteig auftauen.
Den Lauch waschen und putzen. In dünne Ringe schneiden. In der Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Lauch 5-10 Minuten dünsten, sobald er weich ist herausnehmen mit Salz und Pfeffer würzen. Den Chicoree halbieren im selben Öl dünsten, Balsamico Essig dazugeben auf niedriger Hitze die Flüssigkeit reduzieren lassen. In der Zwischenzeit den Radicchio putzen und waschen. Mit einem scharfen Messer in Streifen schneiden.
Ricotta + geriebenen Greyerzer mit dem Ei, Zitronensaft und der abgeriebenen Zitronenschale zu einer glatten Masse verrühren.
Den Blätterteig in die Tarteform geben, den Rand mit den Fingern eindrücken. Die Ricotta Creme auf den Blätterteigboden verteilen. Den Lauch und den gedünsteten Chicoree darauf verteilen. Zum Schluss den klein geschnitten Radicchio daraufgeben.Das Ganze nun bei 180 °C ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Mit wildem Salat oder Rucola garnieren.
Ich habe diese Tarteform genommen, sie ist für mich die Beste, denn kinderleicht löst sich die Tart aus der Form.
Bezugsquellen
Messer Flamant
Pullover Burberry
Kerzen La Bruket Grapefruit
Liebe GrüßeDragana
Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 20 Minuten
Backofen vorheizen 180 °C
Personen 6
Zutaten2 Packungen Blätterteig (Dinkelblätterteig in Scheiben)
2 Stange Lauch
1 EL Olivenöl
50 ml weißen Balsamico Essig
2 Radieschen
2 Chicoree1 Radicchio250 g Ricotta1 Eigelb80 g Greyerzer (12 Monate gereift)Schale einer Zitrone
1 EL ZitronensaftSalz, PfefferRucola oder wilden Salat zum garnieren
Den Blätterteig auftauen.
Den Lauch waschen und putzen. In dünne Ringe schneiden. In der Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Lauch 5-10 Minuten dünsten, sobald er weich ist herausnehmen mit Salz und Pfeffer würzen. Den Chicoree halbieren im selben Öl dünsten, Balsamico Essig dazugeben auf niedriger Hitze die Flüssigkeit reduzieren lassen. In der Zwischenzeit den Radicchio putzen und waschen. Mit einem scharfen Messer in Streifen schneiden.
Ricotta + geriebenen Greyerzer mit dem Ei, Zitronensaft und der abgeriebenen Zitronenschale zu einer glatten Masse verrühren.
Den Blätterteig in die Tarteform geben, den Rand mit den Fingern eindrücken. Die Ricotta Creme auf den Blätterteigboden verteilen. Den Lauch und den gedünsteten Chicoree darauf verteilen. Zum Schluss den klein geschnitten Radicchio daraufgeben.Das Ganze nun bei 180 °C ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Mit wildem Salat oder Rucola garnieren.
Ich habe diese Tarteform genommen, sie ist für mich die Beste, denn kinderleicht löst sich die Tart aus der Form.
Bezugsquellen
Dinkelblätterteig Moin
Tarteform hierMesser Flamant
Pullover Burberry
Kerzen La Bruket Grapefruit
Liebe GrüßeDragana
