Der Beyond Meat Burger Test
Beyond Meat oder mit anderen Worten, Fleisch, das keines ist ist in derzeit in aller Munde. Bekräftigt durch den Trend den Fleischkonsum zu reduzieren kommen alle möglichen unterschiedlichen Produkte auf den Markt. Beyond Meat ist ein US Amerikanisches Unternehmen, dass dem Fleischkonsum den Kampf angesagt hat und mit 3 unterschiedlichen Produkten: Es gibt den klassischen Burger, den ich heute verkoste, Würstchen und 2 Sorten von Hackfleisch.
Hintergrund zu Beyond Meat:
Was hat das mit dem Fleischkonsum und dem Klimawandel eigentlich auf sich? Fest steht, dass der größte Produzent - noch vor dem Transportwesen - die Landwirschaft ist. In diesem Segment wiederrum hat das Fleisch den größen Anteil an CO2 Emissionen, zumal nicht nur 2/3 der Landwirschaflichen Fläche genutzt wird um Futter für die Tiere anzubauen sondern auch viele Emissionen durch den Transport des Fleisches und des Futtermittels entstehen. Es gibt in Europa keine konventionellen Futtermittel die nicht genetisch modifiziertes Soja aus Süd- und Mittelamerika beinhalten.
Das alles sollte Grund genug sein den Fleischkonsum einzubremsen und sehr bewusst regionales Biofleisch in Maßen zu genießen und nicht wahllos ständig Fleisch zu konsumieren.
Was ist im Beyond Burger wenn kein Fleisch?
Der Burger besteht aus Erbsen-Protein. Die Farbe des Burgers kommt vom Saft der roten Rübe.
Und wie hat es geschmeckt?
Eines muss man ganz klar von Anfang an sagen: Der Beyond Burger schmeckt nicht nach Fleisch. Das macht aber nichts, denn er schmeckt sehr gut! Vor allem aber die Konsistenz des Burgers ist wirklich einmalig. Es macht Spaß ihn zu Grillen und die anwesenden Gäste, vor allem die Kinder, haben die Burger verschlungen.
Weiterführende Links:
Ergebnisse der Universität für Bodenkultur Wien Beyond Meat Vegane Linsen Tofu Burger
