Endlich ist es soweit, meine Lieblingsjahreszeit beginnt. Bin definitiv ein Herbstkind und liebe bis auf die verregneten und nebelreichen Tage (die manchmal ganz ok sind, aber eben nicht ständig) eigentlich alles am Herbst. Die bunten Farben der Blätter, Kastanien, der Duft von Kürbis und Heu liegt in der Luft, Tücher und Mützen werden aus dem Schrank geholt und man kann sich in seinem übergroßen Sweater einkuscheln, eine Tasse Tee genießen und dabei sein neues Lieblingsbuch lesen. Der Herbst ist für mich auch jene Jahreszeit, in der ich meinen beschwipsten Herbstpunsch mit Beeren und Orange serviere - dazu eine herzhafte Jause und liebe Menschen, die sich um den Tisch herum versammeln.
Wir machen es uns am Balkon gemütlich, im Hintergrund läuft Musik, der Tisch ist gedeckt mit köstlichen veganen Leckereien und in unseren Gläsern schwimmen beschwipste Beeren und Orangenstücke. Eigentlich habe ich 2 Punschsorten gekocht - einmal ohne Alkohol und einmal mit . Für den nicht-alkoholischen Punsch habe ich Beeren mit einem Schuss Wasser gemischt, dazu einen selbstgemachten Fruchtsaft und den Glühwein-Tee, den ich von meiner Gustimo Box entnommen habe.
Gustimo ist ein Bio Shop aus der Ramsau, die mir köstlichen Bio Tee, Wein, Gewürze und Räucherwaren zukommen haben lassen, um noch perfekter in die Herbstzeit zu starten. Beschwipster Herbstpunsch mit Beeren und Orange
Zutaten
- 1 große Orange
- 50g Beeren (NA 100g Beeren)
- 3/4 Flasche Rotwein (NA gesamt 1/2 Liter Wasser)
- 200ml Wasser
- 500ml Fruchtsaft (z.b. selbstgemachter Trauben, Brombeer oder Kirschsaft / NA 700ml Fruchtsaft)
- 1 Zimtstange
- 1 Sternanis
- 4-5 EL Kokosblütenzucker
Zubereitung
Orange in dünne Scheiben schneiden und gemeinsam mit dem Tee, Wasser, Obstsaft, Wein und Gewürze für ca. 20-25 Minuten kochen. Beeren in den Krug geben und mit dem Punsch aufgießen.
Für die nicht-alkoholische (NA) Variante anstatt Wein - etwas Wasser, mehr Fruchtsaft und Tee verwenden.
Nelken und Sternanis könnt ihr gemeinsam mit dem Tee in ein Teesieb packen oder anschließend aus dem Punsch herausnehmen.
Nährwerte & Allergene
Allergene: Sulfite
Wer seinen Punsch noch ein bisschen aufpeppen möchte, der kann zusätzlich noch Apfelstücke, Limette oder Zitrone beigeben - auch Pflaumen oder Birnen eignen sich hervorragend für diesen aromatischen Herbstpunsch. Für meine alkoholische Punsch-Kreation habe ich den Bio Tee Winter Stille von Gustimo verwendet, der aus Apfelstücken, Hagenbuttenschalen, Hibiskusblüten, Orangenschalen, Zimtstücken und Gewürznelken besteht.
Der nicht-alkoholische Punsch wurde mit dem Bio Glüh-Gewürz-Tee zubereitet, der sein Aroma durch Hagebuttenschale, Zimtrinde, Orangenschale und Gewürznelke entfaltet.
Der Wein ist ebenfalls aus biologischem Anbau und stammt aus Spanien - ein aromatischer Rotwein, der sich ideal für Rezepte wie dieses hier eignet.
Für mich sind das Momente, die mich tatsächlich glücklich machen - gemeinsam mit Freunden einen schönen Nachmittag bzw. Abend zu verbringen, gutes Essen, ein herrliches Getränk (mit oder ohne Alkohol) zu trinken und einfach gute Laune zu versprühen. Wir haben außerdem noch eine kleine Bastel-Session eingelegt und Lavendel-Säckchen gebastelt, die ich euch demnächst hier am Blog vorstellen werde.
Zur Jause: Brot vom Bäcker, Avocado und Orange vom Supermarkt und das restliche Obst und Gemüse sowie die Nüsse und Blumen aus dem Garten meiner Großeltern.
Ich hoffe ich konnte euch eine tolle Inspiration für ein herbstliches Punschrezept bieten und eine wunderschöne Idee, wie ihr das kommende Herbstwochenende verbringen könnt - eure Nina.
