Happy New Year, meine Lieben! Ich hoffe, Ihr habt es gut angefangen und Euch nicht zu viele Vorsätze für's Neue Jahr vorgenommen (die meist eh im Sande verlaufen, oder? ... wenn wir mal ehrlich sind!). Auf keinen Fall solltet Ihr auf Kuchen verzichten, denn sonst könntet Ihr diesen unfassbar leckeren Apfel-Walnusskuchen mit karamellsierten Walnüssen nicht gleich nachbacken und das wäre echt mega schade! Den gibt es im Rahmen eines „Bake Together - die Backüberraschung - SPEZIAL", zum heutigen Tag des Deutschen Apfels!
Wie gut, dass ich einen großartigen Blogger-Freund habe, der mich auf diesen Tag aufmerksam machte... so geschehen vor einigen Wochen durch meinen Lieblings-Marc aka Bake to the roots. Schande über mein Haupt, dass ich das als Autorin von „K%C3%B6stlich%20backen%20mit%20%C3%84pfeln:%20Rezepte%20f%C3%BCr%20Kuchen,%20Geb%C3%A4ck%20und%20mehrKöstlich backen mit Äpfeln„ nicht weiß, aber Marc hat es gerettet und daher gibt es heute eine Backüberraschung von uns beiden zum Apfeltag! Was unsere Backüberraschung ist, könnt Ihr gerne hier nachlesen, solltet Ihr es nicht wissen 🙂
Hier nun ein wenig unnützes Wissen zum Tag des Apfels.... Die ursprüngliche Initiative für den Tag des deutschen Apfels geht auf die Initiative „Deutschland - Mein Garten" aus dem Jahre 2010 zurück, die im Auftrag der Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse e.V. (BVEO) diesen Aktionstag zu Ehren der heimischen Apfelsorten ins Leben gerufen hat. Die im Jahr 1970 gegründete BVEO ist dabei der nationale Zusammenschluss bzw. Dachverband von Erzeugerorganisationen und Einzelunternehmen für Obst und Gemüse, der sich neben der Öffentlichkeitsarbeit vor allem die Sicherung hoher Qualitätsstandards von deutschem Obst und Gemüse auf die Fahnen geschrieben hat. Ziele und Intention: Worum geht es bei dem bundesweiten Ehrentag der deutschen Apfelsorten? Mit dem bundesweiten Ehrentag der deutschen Apfelsorten verfolgen die Initiatoren das Ziel, auf die Qualität und Vielfalt der einheimischen bzw. jeweils regionalen Apfelsorten aufmerksam zu machen und das Wissen um ihre Anwendungsbereiche zu vergrößern..... (aus: www.kuriose-feiertage.de)
So, nachdem Ihr das nun wisst, könnt Ihr Euch getrost meinem unfassbar leckeren Apfel-Walnuss-Kuchen zuwenden, der im Handumdrehen gebacken ist und vor allem nicht so viel Zucker enthält! Ich liebe diesen Kuchen sehr, die Kombi mit den Nüssen ist großartig und der geht garantiert in meine Liste der „All-Time-Favourites" ein! Ich kann Euch nur dringend raten, dieses Teilchen zu probieren!
Und dann solltet Ihr natürlich auch noch bei Marc vorbeischauen, welches Rezept er für diesen „Feiertag" entwickelt hat!
Mürbteig:
200 g Mehl
100 g Butter weich
40 g Zucker
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
1 Ei
Füllung:
125 g gemahlene Walnusskerne
75 g Zucker
1 TL Vanille-Extrakt
100 g weiche Butter
3 Eier
1 TL Backpulver
1 TL Zimtpulver
3 EL Karamellsauce
50 g grob gehackte Walnüsse
BILD
Wer jetzt noch mehr Lust auf Apfeliges hat, kann sich gerne hier nochmas Details zu meinem Buch durchlesen, vielleicht ist es ja eine Anschaffung wert 🙂Apfel-Walnusskuchen mit karamellsierten Walnüssen
Apfel-Walnusskuchen mit karamellsierten Walnüssen
Mürbteig:
100 g Butter weich
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
Füllung:
125 g gemahlene Walnusskerne
1 TL Vanille-Extrakt
100 g weiche Butter
1 TL Backpulver
1 TL Zimtpulver
50 g grob gehackte Walnüsse
Did you make this recipe?
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Ich wünsch' Euch was!
Andrea
