Kindheitserinnerungen und Familienrezepte müssen unbedingt archiviert werden. Und wenn sie dann noch so unglaublich gut schmecken wie dieser süße Auflauf, ja dann wird es im Jahr 2019 aber mal allerhöchste Zeit.
Eine meiner Lieblingsspeisen. Egal ob als Süßspeise zum Cappuccino oder aber als Hauptgericht zu einer Kartoffelsuppe mit geschmalzten Zwiebeln.
Der geht immer:
Apfel-Quark-Auflauf
nach Mama Gisela und Oma Rosa
Zutaten:
- 50g Margarine
- 100g Zucker
- 1EL Vanillezucker
- 2Eier
- Abrieb einer Zitrone
- 1 Prise Salz
- 500g Quark
- 125g Grieß
- 1 Päck. Vanillepuddingpulver
- 3 TL Backpulver
- 4‐5 EL Milch
- 500g Apfel, kleingeschnitten
- 1 Handvoll Rosinen
- Zimt & Butter
Zubereitung:
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten. Eventuell die Eier trennen, das Eiweiß aufschlagen und zum Schluss unterheben. Teig in eine Auflaufform füllen und nach der halben Backzeit mit Butterflocken und Zimt bestreuen. ca. 45‐60 Minuten backen.
Mein Tipp:
Mit Kartoffelsuppe und geschmelzten Zwiebeln servieren.
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