Alles oder nichts
Manchmal muss es einfach alles auf einmal sein! Der Italiener mag Schokoladenkuchen, ich hatte Lust auf etwas in Richtung Cheesecake. Warum das nicht kombinieren? Eben!Herausgekommen ist eine leckere Mischung, ähnlich einem Brownie-Cheesecake.
Herstellen kann man diesen Kuchen auf zwei Varianten. Entweder lässt man den Rührteig kurz anbacken, dann ist der Teig locker, wie man es von eine, Rührteig kennt. Die zweite Variante - man gibt alles auf einmal in den Ofen, dann ist der Rührteig wie ein Brownie.
Ihr habt also die Qual der Wahl ;)
Uns hat es auf alle Fälle geschmeckt. Ich könnte ja gerade schon wieder... Warum eigentlich nicht!
Schoko mit Cheese-Cake
reicht für eine Brownie-Pansaftiger Rührkuchen mit Cheesecake vereint
Zutaten für den Rührkuchenteig
- 120 gr Dinkelmehl, Typ 630 bzw. Weizenmehl, Typ 405
- 30 gr Kakao
- 1 TL Espressopulver (Instant)
- 0,5 TL Backpulver
- Mark einer halben Vanilleschote
- Prise Salz
- 120 gr Butter, weich
- 75 ml Wasser
- 150 gr Zucker, braun
- 1 Ei
- 125 gr Sauere Sahne
Zutaten für den Cheese-Teig
- 200 gr Frischkäse
- 1 Eigelb
- 1 Pa. Vanillepuddingpulver
- 50 gr Zucker, weiß
- Mark einer halben Vanilleschote
Zubereitung
- Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen, eine Springform mit Ø 26cm oder eine Kastenform (Browniepan) 23x23cm einfetten (Meine Form hat 28 x 18 x 4 cm).
- In einer Schüssel Butter mit Zucker und Ei schaumig rühren, dann saure Sahne, Vanille und Salz unterrühren. Anschließend Mehl, Kakao, Backpulver und Espressopulver vermengen und abwechselnd mit dem Wasser unterrühren. Den Teig in die Form geben und für 10 min. im Ofen backen.
- In der Zwischenzeit die Zutaten für den Cheese-Teig miteinander verrühren, so das keine Klümpchen vorhanden sind.
- Die Form aus dem Ofen nehmen und mit einem Esslöffel kleine Cheese-Teig-Inseln auf dem Rührkuchen verteilen. Die Form wieder in den Ofen schieben und für weitere 20-25 min. backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann servieren. Schmeckt auch kühlschrankkalt.
