Weiter geht es mit unserem selbstgemachten Präsentkorb.
Heute gibt es Bratapfelmarmelade. Wieder mit einem Schildchen, das schon zu den anderen Leckereien der letzten Tage passt. Die Marmelade ist ein Traum. Mit Marzipan und Amaretto verfeinert ist sie einfach so unfassbar lecker und weihnachtlich… Schmeckt super fein auf Croissants, aber auch zu Waffeln, Kuchen, Eis…
Den Artikel poste ich heute gemeinsam mit Mark, weil diese tolle Marmelade in unseren “Post aus meiner Küche”-Päckchen gelandet ist.
Dadurch dass die Äpfel zuerst im Ofen gebacken werden, bekommt die Marmelade tatsächlich ein richtiges Bratapfel-Aroma und schmeckt nicht einfach nur nach Apfelmus ;-)
Bratapfel-Marmelade
Zutaten:
- ca. 1kg Äpfel
- 500g Gelierzucker 1:2
- 100g Marzipanrohmasse
- Zimt
- 1/2 Päckchen Zitronensäure (als Gelierhilfe)
- 2-4cl Amaretto (je nach Wunsch, am besten abschmecken)
Und so geht´s:
- Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Eine Hälfte der Äpfel in eine hitzebeständige Schüssel geben und bei ca. 180°C im Backofen backen, bis die oberen Stückchen eine schöne Bräune angenommen haben.
- Die andere Hälfte mit etwa einem halben Glas Wasser und dem Gelierzucker, sowie der Zitronensäure in einem hohen Topf (es könnte spritzen!) zum Kochen bringen.
- Die gebackenen Apfelwürfel und die Marzipanmasse mit einem Stabmixer pürieren und auch in den Topf geben.
- Die Marmelade 5 Minuten sprudelnd kochen lassen und dabei ständig umrühren, damit nichts anbrennt.
- Danach mit Zimt und Amaretto abschmecken und in die vorbereiteten Marmeladengläser gießen. Fest zu schrauben.
Die Etiketten druckt ihr am besten auf fertigem Etikettenpapier aus (das nehme ich für alles!). Ich nehme diese selbstklebenden Etiketten .
Alternativ könnt ihr die Etiketten auch auf normalem Papier ausdrucken und mit Tesa-Kleberoller auf das Glas kleben.
Viel Spaß beim Verschenken!
Alles Liebe, eure
