Sie schmeckt super aromatisch, herrlich fruchtig, leicht und flaumig, ist sehr einfach zu backen und sieht obendrein auch noch sensationell gut aus, meine Zwetschken-Lavendel-Schokotarte mit Topfen und Zitronenverbene ist nicht nur eine optische Berreicherung für jede Kaffeetafel sondern sie entführt euren Gaumen mit der eigenwilligen Kombination von Zwetschke, Schokolade, Lavendel und Zitronenverbene in eine ganz besondere Geschmackswelt!
Die wunderschönen, betörend duftenden, lila Blüten des Lavendels werden von den wilden Weibern nicht nur für Liebeszauber der unterschiedlichsten Art genutzt sondern auch als kulinarische, wohlschmeckende Zutat für Speisen und Getränke verwendet. Das fein süß-herbe Aroma der Lavendelblüten passt zu jedem Fleisch, verfeinert Gemüse und Obstspeisen und eignet sich hervorragend als extravagante Zutat von Kuchen, Torten, Cremen, Eis oder süßen Speisen!
Auch die Zitronenverbene war bei den wilden Weibern ein ganz besonderes, magisches Kraut! Im antiken Rom war sie der Göttin der Liebe geweiht. Sie wirkt erfrischend, aktivierend, motivierend, stärkend, ausgleichend, belebend und stoffwechselanregend. In der Küche finden Ihre frischen, nach Zitrone duftenden Blätter Verwendung als Zutat für fruchtige Süßspeisen wie z.B. Obstkuchen, Obsttorten oder Cremspeisen. Aber auch in Gemüsegerichten oder zu gebratenem Fleisch schmecken Zitronenverbene Blätter ganz vorzüglich, einfach mal ausprobieren!
Zwetschken-Lavendel-Schokotarte mit Topfen und Zitronenverbene
Zutaten - Tarteboden 220g Weizenmehl, 120g Zucker, 1 Ei und 1 Dotter, 1 Kaffeelöffel Weinstein Backpulver, 120g Butter, ca.100ml Milch, 2 Eßlöffel Kakao, 10 mittelgroße Zitronenverbene Blätter
Zutaten - Topfenfülle 500g Mehlspeistopfen, 120g Zucker, 100 ml Milch, 2 Kaffeelöffel frische Lavendelblüten, Abrieb von einer BIO Orange (unbehandelt!), 2 Eier, 8-10 Stück Zwetschken (je nach Größe)
Zubereitung Tarteboden
Die wunderschönen, betörend duftenden, lila Blüten des Lavendels werden von den wilden Weibern nicht nur für Liebeszauber der unterschiedlichsten Art genutzt sondern auch als kulinarische, wohlschmeckende Zutat für Speisen und Getränke verwendet. Das fein süß-herbe Aroma der Lavendelblüten passt zu jedem Fleisch, verfeinert Gemüse und Obstspeisen und eignet sich hervorragend als extravagante Zutat von Kuchen, Torten, Cremen, Eis oder süßen Speisen!
Auch die Zitronenverbene war bei den wilden Weibern ein ganz besonderes, magisches Kraut! Im antiken Rom war sie der Göttin der Liebe geweiht. Sie wirkt erfrischend, aktivierend, motivierend, stärkend, ausgleichend, belebend und stoffwechselanregend. In der Küche finden Ihre frischen, nach Zitrone duftenden Blätter Verwendung als Zutat für fruchtige Süßspeisen wie z.B. Obstkuchen, Obsttorten oder Cremspeisen. Aber auch in Gemüsegerichten oder zu gebratenem Fleisch schmecken Zitronenverbene Blätter ganz vorzüglich, einfach mal ausprobieren!
Zwetschken-Lavendel-Schokotarte mit Topfen und Zitronenverbene
Zutaten - Tarteboden 220g Weizenmehl, 120g Zucker, 1 Ei und 1 Dotter, 1 Kaffeelöffel Weinstein Backpulver, 120g Butter, ca.100ml Milch, 2 Eßlöffel Kakao, 10 mittelgroße Zitronenverbene Blätter
Zutaten - Topfenfülle 500g Mehlspeistopfen, 120g Zucker, 100 ml Milch, 2 Kaffeelöffel frische Lavendelblüten, Abrieb von einer BIO Orange (unbehandelt!), 2 Eier, 8-10 Stück Zwetschken (je nach Größe)
Zubereitung Tarteboden
- Zucker mit Zitonenverbene Blätter verreiben. Butter und Mehl abbröseln (verkneten), Zitronenverbene-Zuckermischung, Kakao, Backpulver und Eigelb dazu geben und mit der Milch zu einem Teig verkneten. Teig in eine Frischhaltefolie geben und 20 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Inzwischen die Topfenfülle zubereiten, dazu den Zucker mit den Lavendelblüten fein zerreiben, den Topfen mit dem Lavendelzucker und den Eiern cremig rühren, zum Schluß die Milch langsam unterrühren.
- Teig mit einem Nudelholz ca.5mm dick ausrollen und in eine gefettete Tarteform (24cm )geben.
- Topfenfülle aus dem Kühlschrank geben und auf dem Teig verteilen. Die gewaschenen und entsteinten Zwetschken auf die Topfenmasse setzen und bei 180 °C ca. 40-45 Minuten goldgelb backen (je nach Ofen unterschiedlich!
