Heute habe ich ein ideales Rezept für einen gemütlichen Abend vor dem Fernseher: ein Rezept für einen Zwetschken-Schokoladen Tassenkuchen. Und das am Besten mit einer Tasse Tee. Da fällt mir gerade ein: seid ihr auch Schnäppchenjäger und ergattert gerne im Ausverkauf diverse Abverkaufsartikel oder durchforstet bei einer Onlinebestellung vorher das Internet nach Rabattcodes? Ich oute mich jetzt als leidenschaftliche Onlineshoppingbegeisterte und da gehört es für mich einfach dazu, mit ein wenig Glück für den besagten Onlineshop einen Rabattcode zu finden. Gibt ja inzwischen genügend Plattformen die solche Codes anbieten, wie zum Beispiel gutscheinsammler. Hat sicher jeder schon einmal davon gehört und vielleicht der eine oder andere schon bei den Gutscheinen fündig geworden. Dort findet man aber nicht nur Rabattcodes für Kleidungsstücke und Accessoires, nein auch für Gourmetartikel für alle Genießer von Essen und Wein
Zutaten für 2 Förmchen:
30 g Zartbitterschokolade oder Kuvertüre
55 g Butter
60 g Mehl
25 g Kokosraspel
1 TL Backpulver
1 EL Backkakao
1 Ei
40g brauner Zucker
8 Zwetschken
Zubereitung:
Schokolade zerkleinern und zusammen mit der Butter vorsichtig schmelzen. Zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
Ei mit Zucker schaumig rühren. Die abgekühlte Schokoladen-Buttermasse zufügen und unterrühren. Anschließend Mehl vermischt mit Backpulver, Backkakao und Kokosraspel so lange unterrühren bis die trockenen Zuaten "nass" sind.
Die Zwetschken entkernen, in kleine Stücke schneiden und die Hälfte unter den Teig heben. Diesen in ausgefettete Förmchen füllen und mit den restlichen Zwetschkenstückchen belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160° ca. 30 Minuten backen. (Stäbchenprobe machen!)
