Heute ist Muttertag und ich hab mir für heute einer meiner Lieblingskuchen gewünscht. Ein Erdbeere-Blech auf einen herrlichen saftigem Nussteig. Gebacken habe ich ihn mit meinen Kindern. Unser Nesthäkchen hat fleissig gerührt und genascht und unsere Große hat die Erdbeeren vorbereitet und die Schüssel zum Schluss ordnungsgemäß ausgeschleckt. Und in nur 45 Minuten ist dieser Kuchen entstanden.
Für den Boden:125g Butter115g Zucker2 Päckchen Vanillezucker3 Eier150g Mehl2 TL Backpulver75g gemahlene Haselnüsse
Backutensilien
Rechteckig Springform 38x25x7cm
Den Ofen auf 175 Grad (Umluft 155) vorheizen.
Teig
Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen danach die Eier einzeln unterschlagen.
Mehl, Backpulver und die Nüsse mischen, unterziehen und unter die andere Masse unterziehen.
Eine Fettpfanne mit Butter auspinseln. Den Teig darin verteilen, 25-30 Minuten auf mittlere Schiene backen und danach auskühlen lassen.
Belag
Nun den Quark mit 200g Zucker cremig rühren, Gelatinepulver einriegeln lassen und kurz durchrühren. Die Sahne steif schlagen, unterhebe und auf dem Kuchenboden verteilen.
Erdbeeren waschen,trocken tupfen und halbieren auf der Creme verteilen.
Den Tortenguss mit 100g Zucker und 500ml Wasser verrühren.
Unter Rühren aufkochen und die Erdbeeren damit überziehen.
Ich sage nur lecker, lecker einfach nur lecker!
Allen Mütter, wünsche ich in diesem Sinne heute einen schönen Muttertag und lasst euch heute schön verwöhnen!
Zutaten für 10 Stück
Für den Boden:125g Butter115g Zucker2 Päckchen Vanillezucker3 Eier150g Mehl2 TL Backpulver75g gemahlene Haselnüsse
Für den Belag:
400g Magerquark150g Zucker1 Päckchen Sofort-Gelatinepulver100g SahneBackutensilien
Rechteckig Springform 38x25x7cm
Den Ofen auf 175 Grad (Umluft 155) vorheizen.
Teig
Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen danach die Eier einzeln unterschlagen.
Mehl, Backpulver und die Nüsse mischen, unterziehen und unter die andere Masse unterziehen.
Eine Fettpfanne mit Butter auspinseln. Den Teig darin verteilen, 25-30 Minuten auf mittlere Schiene backen und danach auskühlen lassen.
Belag
Nun den Quark mit 200g Zucker cremig rühren, Gelatinepulver einriegeln lassen und kurz durchrühren. Die Sahne steif schlagen, unterhebe und auf dem Kuchenboden verteilen.
Erdbeeren waschen,trocken tupfen und halbieren auf der Creme verteilen.
Den Tortenguss mit 100g Zucker und 500ml Wasser verrühren.
Unter Rühren aufkochen und die Erdbeeren damit überziehen.
Ich sage nur lecker, lecker einfach nur lecker!
Allen Mütter, wünsche ich in diesem Sinne heute einen schönen Muttertag und lasst euch heute schön verwöhnen!
