Eine einsame Zitrone wollte heute im Mittelpunkt stehen und bekam prompt ihren Wunsch erfüllt: Zutaten:
200 g Margarine50 g Sonnenblumenöl100 g ZuckerSaft einer Bio-Zitrone120 g Weizenmehl120 g VollkornweizenmehlPuderzucker
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vor. Rühren Sie die Margarine und das Öl zusammen cremig, fügen Sie den Zucker, den Zitronensaft hinzu. Dann das Mehl langsam unterrühren bis der Teig gleichmäßig ist. Geben Sie mit einem Teelöffel kleine Teigportionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backen Sie die Cookies ca. 14 Minuten. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
