Kanéil-Äppeltäschen op enger Vanillszooss
Zutaten für etwa 6 Apfeltaschen:
- 1 Packung Blätterteig (vegan)
- 2 Äpfel
- etwa 6 Esslöffel Marmelade
- Zimtpulver
- Vollrohrzucker
- etwa 100 g gehackte und geröstete Nüsse
- etwas pflanzliche Milch
Für die Vanillesauce:
- etwa 500 ml Hafer- oder Mandelmilch
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- etwas gemahlene Vanillepulver
Außerdem:
- Backpapier
Zubereitung:
- Für die Apfeltaschen den Blätterteig in etwa 12 x 12 cm große Quadrate schneiden.
- Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden.
- 1 Esslöffel Marmelade mittig auf jedes Quadrat setzen und jeweils ein Viertel von den geschnittenen Äpfel daraufsetzen, mit einer großen Prise Zimtpulver, Vollrohrzucker und einigen gehackten Nüssen bestreuen.
- Die Teigecken mit etwas Wasser befeuchten und zwei gegenüberliegende Ecken einschlagen. Danach die anderen zwei Ecken darüberschlagen und andrücken.
- Die Taschen mit pflanzlicher Milch bestreichen und mit einer Prise Vollrohrzucker bestreuen.
- Die- Apfeltaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im Backofen etwa 20 Minuten bei 190 Grad goldbraun backen.
- Für die Vanillesauce das Vanillepuddingpulver mit der Hafer- oder Mandelmilch anrühren, aufkochen und zum Schluss etwas gemahlene Vanille unterrühren.
- Zum Servieren auf einen flachen Teller etwas Vanillesauce geben, eine Apfeltasche in die Sauce setzen und mit etwas Zimtpulver und Vollrohrzucker bestreuen.
Meine Tipps:
- • Die Blätterteigtaschen kann man je nach Saison auch mit anderem Obst füllen, z.B. Birnen, Pfirsiche, Zwetschgen usw.
- • Wer es noch süßer mag, kann noch je 1 Esslöffel Rosinen auf jedes Blätterteigquadrat geben.
- • Für die Marmelade, kann man jede Sorte verwenden, je nachdem was man zu Hause auf Vorrat hat. Diesmal habe ich Feigenmarmelade verwendet, weil, wie ich finde, der Feigengeschmack hervorragend zu den Äpfeln passt.
Produktbeschreibung:
Der Apfel sollte, ganz besonders in der Erntezeit im Herbst, täglich auf dem Speiseplan stehen, denn er enthält viele Vitamine und Spurenelemente. Dabei besteht er aus zu 85 Prozent aus Wasser ist gut zu den Zähnen und dem Darm und liefert durch den Trauben- und Fruchtzucker schnelle Energie.
