Manchmal kaufe ich Yufka für Börek, aber vergesse ich im
Kühlschrank. Oder manchmal für ein Rezept benutze ich, aber ein Yufka Blatt
bleibt übrig. Vor einigen Jahren habe ich in einer Zeitschrift als Party Snack
dieses Rezept gelesen. Seit dem backe ich aus der Yufka Reste leckere
hausgemachte Chips. Es kann wohl statt Olivenpaste auch Pesto sein. Meine
Kinder mögen Yufkachips einfach pur, nur mit Olivenöl gebacken. Es ist sehr
einfach wie alle Yufka Rezepte.
1 Yufkablatt, aus dem türkischen Lebensmittelladen 2 EL Oliven Pastete, aus dem türkischen Lebensmittelladen 2 EL Olivenöl
Den Ofen auf 200°C bei Ober/Unterhitze vorheizen. Eine große Backform (ca. 28 cm rund) beiseite stellen. Yufka auf dem Arbeitsplatz weit legen. Olivenpastete und Olivenöl glatt rühren und auf Yufka streichen. Dann in kleinen Quadraten schneiden. Die Yufkastücken in die Backform geben und in den vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen, die Yufka Chips knusprig werden. Dabei ab und zu mit Hilfe einem Spachtel wenden. Lauwarm servieren.
