Weihenstephan - Dessert Spezialitäten: Für 4 Portionen
Zubereitungszeit ca. 35 Minuten
- 500 g reife Aprikosen
- 4 EL Orangensaft
- 250 g Weihenstephan Joghurt 1,5 % Fett 6-8 EL Kokosmilch
- 4 EL brauner Zucker
- etwas Limettenabrieb und -saft
- 100 ml Weihenstephan Schlagrahm
- 1 Eiweiß
- 30 g Baiser
- einige Blättchen Zitronenmelisse
1. Aprikosen mit kochendem Wasser überbrühen, in Eiswasser abschrecken und Haut abziehen. Aprikosen vom Kern schneiden, fein würfeln, mit Saft ca. 3 Minuten dünsten und kalt stellen.
2. Joghurt mit Kokosmilch, Zucker ,Limettenabrieb und- Saft pürieren. Sahne und Eiweiß jeweils steif aufschlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.
3. Joghurt-Kokos-Mousse undAprikosen abwechselnd in Dessertgläschen schichten, Baiser zerbröseln und Dessert damit bestreuen. Mit Zitronenmelisse garnieren und servieren.
Rezept: Weihenstephan
