Würziges Möhrengemüse mit frischem Ingwer und Kardamom

Möhrengemüse in einer würzig, deftigen Variation

Ich liebe Möhren in jeder Art und Variation. Auf der Suche nach einem passenden Begleiter für ein winterliches Geflügelrezept, stieß ich auf dieses würzige Möhrengemüse, das verfeinert mit Ingwer und Kardamom perfekt in die kalte Jahreszeit passt und besonders gut schmeckt, wenn es draußen nass und ungemütlich ist.

Etwas Honig und Orangensaft geben dem ganzen den letzten Schliff und sorgen für das richtige Verhältnis zwischen Süße und Säure. Besonders lecker und schnell zubereitet auch zu Kurzgebratenem oder z.B. Ofen-Filet.

Würziges Möhrengemüse mit frischem Ingwer und Kardamom Herzhaft und würzig - eine willkommene Abwechlung zum klassischen Möhrengemüse besonders wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen allmählich abnehmen.

• MenüfolgeBeilage
• KücheGut Deutsch, Vegetarisch

Portionen Vorbereitung

2 Portionen 10 Minuten

Kochzeit

12 Minuten

Portionen Vorbereitung 2 Portionen 10 Minuten

Kochzeit 12 Minuten

Würziges Möhrengemüse mit frischem Ingwer und Kardamom

Herzhaft und würzig - eine willkommene Abwechlung zum klassischen Möhrengemüse besonders wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen allmählich abnehmen. MenüfolgeBeilage KücheGut Deutsch, Vegetarisch Portionen Vorbereitung 2 Portionen 10 Minuten Kochzeit 12 Minuten Portionen Vorbereitung 2 Portionen 10 Minuten Kochzeit 12 Minuten

Zutaten

• 300 g Möhren geputzt
• 1 Stück Ingwer frisch, ca. 1 cm
• 1 EL Butter
• 2 grüne Kardamomkapseln
• 1/2 EL Honig
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1/2 Orange den Saft davon

Portionen: Portionen Anleitungen

1. Die Möhren putzen, waschen und schälen. Nach Gusto in Stifte oder Scheiben schneiden.
2. Den Ingwer schälen und sehr fein hacken.
3. Die Butter in einer heißen Pfanne auslassen - nicht zu heiß werden lassen - und den Ingwer unter ständigem Rühren darin andünsten. Die Kardamomkapseln zerdrücken und die zerstoßenen Samenkörner zum Ingwer in die Pfanne geben.
4. Nun die Möhren in die Pfanne geben, mit dem Honig beträufeln, durchschwenken und alles auf mittlerer Hitze kurz dünsten.
5. Den Saft der Orange auspressen und damit die Möhren ablöschen. Salzen und Pfeffern und bei geschlossenen Deckel 10 bis 12 Minuten garen, bis die Möhren den gewünschten Garpunkt erreicht haben.

Rezept Hinweise

Wer er noch ein wenig herzhafter mag, gibt eine sehr fein gehackte kleine Zwiebel mit dem Ingwer in die Pfanne. Das Möhrengemüse schmeckt besonder gut zur kalten Jahreszeit und passt nicht nur besonders gut zu Geflügel, sondern zum Beispiel auch zu Ofen-Filet vom Schwein.

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