Wer einmal seine Kartoffelecken selber gemacht hat, kann sich die fertigen aus der Tiefkühlpackung kaum noch vorstellen. Da ich noch nie welche gekauft habe, kann ich gar nicht sagen was alles auf der Packung steht, aber die Zutatenliste wird bestimmt nicht nur aus Kartoffeln, Öl und Gewürzen bestehen. Wenn ihr die Ecken selber macht, seit ihr auf der sicheren Seite, auch geschmacklich liegen die selbstgemachten Wedges vorne. Gesünder ist es alle mal. Und ganz ehrlich, schnell geht das auch, auch für berufstätige.
Zutaten
600 g festkochende Kartoffeln
grobes Meersalz
3 EL Olivenöl
3-4 Rosmarinzweige
Pfeffer aus der Mühle
Paprika
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Die Kartoffelspalten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, mit Öl in einer Schüssel gut vermengen. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Zweige zugeben. Alles nochmals gut mischen. Die Kartoffelecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und gut verteilen. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen. Fertig! Guten Appetit!
