Wintersalat mit Steckrübe, Kohl und Kresse dazu Limettendressing

2013-02-14-WIntersalat mit Steckrübe

Die Vielfalt von Wintergemüsen überrascht mich immer wieder. In Kombination schmecken Steckrübe, Kohl und Kresse ganz hervorragend. Das Dressing mache ich mit Limettenmarmelade, was dem Salat eine angenehmen Zitrus-Note gibt. Wichtig ist, dass man die Gemüse recht fein schneidet.

Zubereitungszeit: 5 Minuten

einfaches Rezept

Zutaten für 2 Personen

  • 1/2 Steckrübe
  • 2 Blatt Kohl, rot
  • 1/2 Kohlkopf
  • etwas Kresse
  • 2 EL Limettengelee
  • etwas Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Steckrübe schälen und in feine Stifte schneiden.
Die Kohlblätter in feine Streifen schneiden.

Für das Dressing das Limettengelee mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und dann mit Olivenöl abschmecken.

Den Salat mit dem Dressing anmachen und mit Kresse bestreuen.


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