In Hamburg wird es gerade nochmal knackig kalt. Kurz vor Sendeschluss taumelt dieser Winter auf einmal wieder Schneeflocken durch die Nachbarschaft und wir machen es uns im Warmen gemütlich. Mit einem heißen Süppchen. Es heißt zwar Schwuppdiwupp Kartoffelsupp, aber ist man ehrlich, braucht so ein winterliches Soulfood schon seine Zeit:
Ich köchel gestückeltes Suppengemüse mit Speckschwarte über zwei
Stunden ein. Lasse das aufgegossene Wasser immer fast bis auf den Boden reduzieren und gieße dann neu auf. Zuletzt fische ich das verkochte Gerödel raus, gebe frische Kartoffelwürfel hinzu und püriere die schließlich gar gekocht mit einem Schlag Crème Fraiche. In meinen Teller schnibbel ich ein Wiener Würstchen, dann wird alles zusammen aufgetischt.
