Ich habe mir gedacht, es ist mal wieder Zeit ein Rezept mit euch zu teilen. Ich habe ja schon mehrfach erwähnt, dass ich ein großer Fan der deftigen Winterküche bin. Letzten Monat habe ich euch Gulasch mit Blaukraut und Breznknödel vorgestellt. Auch definitiv ein Essen, das im Winter der Hammer ist. Aber heute habe ich mein wohl aller liebstes Gericht für euch. Nämlich einen Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika. Das ist der wohl beste Eintopf der Welt. Ich liebe Eintöpfe im Herbst & Winter sowieso total und könnte täglich einen essen. Diesen Bauerntopf mache ich tatsächlich ständig im Herbst & Winter. Seit die kalte Jahreszeit eingeläutet wurde, habe ich den Bauerntopf schon - lasst mich kurz nach rechnen - ganze 5x gemacht. Das zeigt nur, wie sehr ich dieses Rezept liebe. Das gute an diesem Gericht ist, dass nur Hackfleisch und Kartoffeln fester Bestandteil sind. Bei allem weiteren kann man je nach Belieben variieren. Ich mache den Bauerntopf auch sehr gerne dann, wenn ich noch Gemüse übrig habe, dass weg muss. Er eignet sich super gut zum Resteessen.
ZUTATEN
Für 2 Personen brauchst du2 Paprika (rot, grün oder gelb)250gr Kartoffeln250gr Hackfleisch2 Knoblauchzehen50gr Tomatenmark400ml Gemüsebrühe1 ZwiebelGewürze
ZUBEREITUNG
So bereitest du den Bauerntopf zuSchritt 01: Zuerst wird die Zwiebel klein geschnitten und in einer Pfanne angebraten, bis sie glasig geworden ist. Dann kommt das Hackfleisch dazu und wird ebenso scharf angebraten. Hier nun auch das Fleisch etwas würzen.
Schritt 02: In der Zwischenzeit werden die Kartoffeln, die Paprika und der Knoblauch (und alles was ihr sonst noch mögt) gewürfelt und in einen großen Topf gegeben. Das Gemüse wird im Topf auch ganz kurz scharf angebraten und Salz & Pfeffer hinzu gegeben.
Schritt 03: Das fertige Hackfleisch kommt nun zu dem gewürfelten Gemüse in den Topf.
Schritt 04: Nun bereitet ihr die Gemüsebrühe mit dem Tomatenmark zu und gebt die Brühe ebenso in den Topf. Das Ganze wird nun ein paar Minuten gemeinsam angebraten.
Schritt 05: Den Herd schaltet ihr nun etwas runter und lasst den Eintopf ca. 30 Minuten köcheln.
Liebt ihr Eintöpfe im Winter genauso ?Welcher ist euer liebster ?