Nikoläuse aus Schokolade sind ja gewissermaßen die Schoko-Osterhasen der Weihnachtszeit. Eine Kunstform ist die Herstellung der leckeren Bartträger heute nicht mehr. Sie werden nur noch selten per Hand gefertigt.
Wie werden Nikoläuse hergestellt?
Es ist keine Magie, es ist Massenproduktion. Die Zutaten – Kakao, Zucker und noch ein paar andere Dinge – werden zu einer Masse verarbeitet. Eine Produktionsanlage füllt eine genau abgemessene Menge der Schokoladenmasse in die eine Hälfte einer Hohlform. Anschließend wird die zweite Hälfte draufgeklappt und die Schokolade wird kräftig geschleudert, damit sie sich gleichmäßig in der Form verteilt. Physik kann erstaunlich lecker sein.
Nach dem Abkühlen werden die entstandenen Figuren per Sauggreifer aus der Form befreit und zum Anziehen in die Einwickelmaschine geschickt.
Fertig sind die Nikoläuse. Die Romantik mag bei diesem Prozess fehlen, aber lieben tun wir die Schokomänner nichtsdestotrotz. Sie sind einfach so süss.
