Im Sommer habe ich euch ja schon einige Sirup-Rezepte vorgestellt. Ich finde: Auch im Winter kann es ruhig mit Sirup weitergehen. Man kann sich ja mal mit Fruchtsaft aushelfen...
Ich habe diesmal einen Sirup auf Johannisbeersaftbasis probiert - und er hat den Test bestanden. Und deshalb zeige ich euch auch das Rezept.
Ihr braucht für etwas 4 Fläschchen á 260 ml:
- 1 l Johannisbeersaft
- 500 g Rohrzucker
- Das Mark einer Vanilleschote
- 4 Zimtstangen
- 2 Sternanis
- 5 Kardamomkapseln
- 3 Beutel Früchtetee (losen Tee auch in einen Teebeutel geben)
- Den Abrieb einer Bio-Zitrone
- Den Saft einer Bio-Zitrone
- Den Saft zweier Bio-Orangen
Gebt den Zucker mit dem Johannisbeersaft in einen Topf und bringt die Flüssigkeit zum Kochen. Gebt dann alle anderen Zutaten hinzu, lasst die Mischung etwa 5 Minuten köcheln und anschließend mit geschlossenem Deckel mindestens 30 Minuten ziehen.
Entnehmt dann mit einem kleinen Sieb die Gewürze und den Tee - dann kocht ihr die Flüssigkeit etwa 20 Minuten zu einem Sirup ein.
Ab damit in schöne (natürlich gereinigte) Fläschchen - diese verzieren - und andere oder auch euch selbst beschenken!
Der Sirup schmeckt lecker zum Beispiel in Tee, in heißem Wasser, mit einem Schuss Rum - oder auch im Prosecco!
