Lebensmittelunverträglichkeiten nehmen bedingt durch Convenience Food immer mehr zu. Dahinter können sich Lebensmittelallergien gegen bestimmte Nahrungsmittel oder -bestandteile verbergen. Oder auch die erworbene oder angeborene Unfähigkeit ein bestimmtes Lebensmittel oder einen Lebensmittelbestandteil verdauen zu können. Viele müssen von daher auf bestimmte Bestandteile in Ihrer Ernährung bzw. die darin enthaltenen Allergene, wie z. B. auf Gluten achten. Bekannte Beispiele für Lebensmittelunverträglichkeiten, die sowohl erworben als auch angeboren auftreten können, sind die Intoleranzen gegenüber Fruchtzucker, Histamin und Milchzucker.
Alle diese Essgewohnheiten beachtet die englischsprachige Universal-App Whole Foods Market Recipes, die in den Rezepten die Unverträglichkeiten berücksichtigt und Ihnen Rezepte nach Spezial Diäten anzeigt.
Unter Special Diet wählen Sie aus, welche Nahrungsbestandteile Sie vermeiden müssen wie Milch, Fett, Gluten, Ballaststoffe, Fett arm, Natrium arm, Zucker arm, Vegan, Vegetarisch, Getreide frei.
Unter Course legen Sie fest, ob Sie z. B. Rezepte für ein Frühstück, Mittagessen oder Beilagen suchen. Zusätzlich können Sie die Suche noch unter Category eingrenzen ob es sich z. B. um ein Essen für Kinder oder Gäste handelt.
Haben Sie alle drei Kriterien festgelegt, aktualisiert die App automatisch die Anzeige und listet die entsprechenden Rezepte.
Des Weiteren besteht die Möglichkeit drei Zutaten, die Sie zuhause haben einzugeben und die App sucht dann nach passenden Rezepten. Eine Favoriten-Funktion und Shopping-List vervollständigen das Funktionsangebot.
Schaut man sich die Rezepturen an, finden Sie in der Vorschau neben einem ansprechenden Foto und der Rezeptbezeichnung auch die Symbole für die oben erwähnten Nahrungsbestandteile. Schauen wir uns das Rezept für Cherry Orange Oatmeal Outdoor Bars an erhalten Sie neben der Liste der Zutaten eine kurze allgemeine Erklärung zu dem Rezept und ernährungsspezifischen Bedeutung. Gefolgt von der Beschreibung der Zubereitung sowie die ernährungsphysiologischen Details, die die einzelnen Bestandteile genauestens aufführt, z. B. aufgeschlüsselt nach den spezifischen Fettarten.
FAZIT: Die zeichnet sich durch ein sehr umfangreiches, in die Tiefe gehendes Informationsangebot aus. Die Rezepte können, dies ist besonders hilfreich bei bestimmten Lebensmittelunverträglichkeiten oder Allergien, nach speziellen Kriterien gefiltert werden. Die umgekehrte Suchfunktion, Sie geben bis zu drei Zutaten vor, erweist sich ebenfalls als sehr nützlich und praktisch. So können Sie Rezepte mit Ihren Lieblingszutaten unter Berücksichtigung der Ausschlusskriterien finden. Eine sehr empfehlenswerte App für alle die sich bewusst ernähren wollen bzw. müssen.
Whole Food Market Recipes, die 11.0 MB große Universal-App für iPad, iPhone, iPod touch aus dem App Store, in der aktuellen Version 3.0.0, setzt iOS 3.1.2 voraus.
Weitere interessante Apps finden Sie im Seitenmenü in den Themen, z. B. unter Feinschmecker oder Gesundheit & Fitness.
