Selbstverständlich kann man Wein Sauerkraut auch als Fertigprodukt in Dosen, zu oftmals recht deftigen Preisen kaufen. Wein Sauerkraut selbermachen ist jedoch alles andere als schwierig und keinesfalls zeitaufwendig. In unserem Wein Sauerkraut Rezept haben wir auf geräucherten Speck verzichtet, wers deftiger mag, läßt erst den Speck im Topf aus und verfährt dann so weiter wie in unserem Weinsauerkraut Rezept beschrieben. Wer wil kann das Sauerkraut auch noch mit einem süßen, geriebenem Apfel verfeinern.
Wie bei vielen Rezepten, auch Weinsauerkraut schmeckt am nächsten Tag noch viel besser !
© Spice World
Bild: Wein Sauerkraut
Rezept: Wein Sauerkraut
Zutaten:
750 g Sauerkraut
100 ml starke Rinderbrühe
250 ml Weißwein
3-4 Wacholderbeeren
1-2 Lorbeerblätter
1/2 – 1 TL Kümmel
Zucker
Zubereitung:
Brühe und Weißwein mit Wacholder, Lorbeer, Kümmel und etwas Zucker zum Kochen bringen, dann Sauerkraut zugeben und gut 30 Minuten köcheln lassen.
