Die Frage aller Fragen geht in die nächste Runde…
Ich glaube ja, das ist eine der Fragen, die man als Veganer am häufigsten gestellt bekommt. Vermutlich, wahrscheinlich ganz sicher deshalb, weil die in unserer Gesellschaft praktizierte Ernährungsweise eine vollkommen andere ist. Und sich dadurch eben einige nur schwer vorstellen können was es da auf Pflanzenbasis an möglichen Alternatven gibt.
Was ich mich in diesem Zusammenhang in letzter Zeit öfter mal frage ist, ob mehr Lebensmittelauswahl zu haben, also auch Tierprodukte zu essen, eigentlich automatisch bedeutet, dass man eine abwechslungsreichere Ernährung hat?
Wenn ich mich heute so umsehe, dann erscheint mir das Nahrungsangebot unserer Gesellschaft ehrlich gesagt eher einseitig, da diese einfach sehr tierproduktlastig ist.
Was mich an dieser Stelle interessieren würde: Was macht für euch eine Ernährungsweise einseitig? Und was haltet ihr eigentlich vom Lebensmittelangebot unserer Gesellschaft – abwechslungsreich genug, oder doch verbesserungswürdig?
Mein Speiseplan jedenfalls hat durchaus seine festen Gewohnheiten, variiert aber auch gerne mal :).
Frühstück
Vanille-Zimt-Porridge mit Heidelbeeren und Chia Samen
Klein geschnittene Bananen mit gepufftem Amaranth, Chia Samen und Hafermilch
Bananen mit Trauben, Hafer-Crunch, Chia Samen, Hafermilch und einem Schuss Ingwer-Sirup
Haferbrei mit Ingwer-Sirup, Mango, Birnen, Chia Samen und Zartbitter-Schokoraspeln
Miso-Suppe mit Mie Nudeln und Mu Err Pilzen (Ja, ich mag Miso-Suppe am Morgen ;))
Mittagessen
Bulgur mit gemischtem Gemüse, Wakame Algen, roher Paprika und Avocado
Mie Nudeln mit Mu Err Pilzen in Kokos-Curry-Soße
Reis mit Kokos-Curry-Gemüse
gebratene vegane Mautaschen mit Paprika und Lauch
Mit Salat gefüllte Pita mit veganem Rührei mit Zucchini und roher Paprika
Gnocchi mit Tofu-Bolognese
Abendessen
Onigiri – Reisbällchen
Glasnudelsalat
Salat aus gedünstetem Weißkohl mit Avocado, Nori Flocken und Balsamicocreme
Flädle-Suppe
Feldsalat mit Tomaten, Avocado, Kidney Bohnen und Balsamico Creme
Snacks
Imagawayaki – eine japanische Süßspeise mit süßer Füllung
Mochi – Reiskuchen
Yokan – Süßspeise aus süßer Azukibohnenpaste
