Ein Teil unserer Produkte ist NSF zertifiziert – ein Zertifikat, das viele Menschen in Deutschland nicht kennen. NSF steht für National Sanitation Foundation. Dies ist eine gemeinnützige Organisation, die sich für die Sicherheit der öffentlichen Gesundheit und Umweltschutz einsetzt. Sie zeichnet u.a. Küchengeräte aus, die in der Verwendung mit Lebensmitteln, Wasser oder Luft nicht gesundheitsschädigend sind. Seit mehr als 50 Jahren werden in Laboren strenge Tests durchgeführt. Die gemeinnützige Organisation testet neben der Leistung des Produktes auch noch das Design und die einwandfreie Konstruktion und Unbedenklichkeit des Materials. Dieses Zertifikat wird von den renommierten Behörden, wie z. B. Food and Drug Administration oder der Weltgesundheitsorganisation (WHO) bestätigt.
Es werden nur Produkte, die den hohen Maßstäben gewachsen sind, mit dem Zertifikat ausgezeichnet, wie z. B. die neue Wüsthof Messerserie Pro, die auf der Messe Ambiente 2014 vorgestellt wurde. Neben der Messerserie Pro gibt es u.a. noch die Boos Blocks Schneidebretter, die mit dem NSF-Zertifikat ausgezeichnet sind.
Die Messerserie entspricht zusätzlich noch den HACCP-Anforderungen. HACCP ist die Abkürzung für Hazard Analysis and Critical Control Point. Übersetzt spricht man von einer Gefahrenanalyse und Kontrolle kritischer Punkte. Diese Analyse ist ähnlich wie das NSF-Zertifikat. Das Ziel der Analyse ist die Sicherung der Verbrauchergesundheit. Alle Gefahren, die auf allen Stufen der Zubereitung, Verarbeitung, Herstellung, Verpackung, Lagerung, Beförderung, Verteilung, Behandlung und des Verkaufs von Lebensmitteln entstehen können, werden geprüft. Die Vorteile an diesem Konzept sind u.a., dass die gesetzlichen Anforderungen erfüllt werden, die Lebensmittelerkrankungen minimiert werden und die Kunden dieser Produkte eine Sicherheit bekommen und darauf vertrauen können.
