Walnusscrostini mit Rucola- Haselnuss-Pesto und Ofentomaten

So langsam wird es auch hier etwas winterlich... Überall gibt es Weihnachtsgebäck, Weihnachtskugeln und Dekoration zu kaufen, die ersten Weihnachtsmärkte haben bereits seine Türen geöffnet und in schon wenigen Wochen ist Weihnachten.Die beste Zeit für ein paar neue Rezepte, heute geht es los mit einem Rucola- Pesto. Walnusscrostini mit Rucola- Haselnuss-Pesto und Ofentomaten

Rezept für 100ml Glas

*150g Rucola

60g Parmesan

60g geröstete Haselnüsse

Salz, Pfeffer, etwas Limettensaft

Olivenöl (nach Gefühl, wie ihr die Konsistenz am Besten mögt)

Walnusscrostini mit Rucola- Haselnuss-Pesto und Ofentomaten

Walnusscrostini mit Rucola- Haselnuss-Pesto und Ofentomaten 

1. Haselnüsse in einer beschichteten Pfanne leicht anrösten 2. alle Zutaten in einen Mixer geben und das Olivenöl nach und nach einlaufen lassen, bis es eine sämige Masse ergibt 3. abschmecken und in ein kleines Glas füllen. 4. TIP: Ihr könnt es auch für Pasta verwenden oder eben als Aufstrich. 
Walnusscrostini mit Rucola- Haselnuss-Pesto und Ofentomaten 

Habt Ihr schon angefangen Plätzchen zu backen? Oder auch Stollen? Bei mir geht es nun auch bald los und die schönsten Rezepte gibt es natürlich wieder hier auf´m BlogRezepte vom letzten Jahr gibt es hier:

http://www.homemade-factory.blogspot.de/2012/12/4-advent-gefullte-platzchen.html

http://www.homemade-factory.blogspot.de/2012/12/3-advent-vanillekipfl.html

http://www.homemade-factory.blogspot.de/2012/12/2-advent-bunte-butterplatzchen.html

http://www.homemade-factory.blogspot.de/2012/12/1-advent-leckere-heidesand-nach-dem.html 

eure Nancy


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