Ich liebe ja diesen ekelhaft fettigen Chili-Cheese-Burger von dieser Fastfoodkette mit der goldenen Krone. Ich weiß nicht wieso, aber das ist so richtig schlotzig lecker und wenn uns mal die Füße dorthin tragen, wird er eigentlich auch immer bestellt.
Da wir jetzt unser neues Waffeleisen bekommen haben, habe ich mich direkt an einen Waffelburger gewagt. Geschmacklich war alles genau so wie ich es wollte und es war wirklich richtig lecker, aber so ein Waffelburger ist dann doch sehr sperrig und da die Waffeln auch relativ knusprig waren, würde ich das nächste mal nur unten eine Waffel nehmen und diese richtig schön belegen.
Geschmacklich aber wirklich gut! Wenn ihr auch so auf diesen Burger steht, dann probiert den Waffelburger unbedingt, ihr könnte aber natürlich dieses Rezept auch mit einem Brötchen/Bun verwenden.
Ihr braucht für 2 Waffelburger:
Waffelbuns (ergibt 10-12 Waffelbuns)
- 500 g Mehl
- 1,5 TL Salz
- 3 TL Zucker
- 2 TL Trockenhefe
- 1 Ei, verschlagen
- 30 g Butter, warm
- 1,5 Tassen Buttermilch
Alle Zutaten miteinander vermengen. Sollte es zu fest sein, dann gebt noch ein wenig Wasser hinzu. Gebt es in eine bemehlte Schüssel und deckt es mit einem Tuch ab, lasst es zwei Stunden lang ruhen, bis es sich verdoppelt hat.
Nach den zwei Stunden teilt ihr den Teig in 12 Teile und schleift es zu runden Bällchen. Legt es auf ein Backblech mit Backpapier und deckt es erneut mit einem Tuch ab, weitere 60-90 Minuten gehen lassen. Und jetzt könnt ihr es in das Waffeleisen geben. Ihr könnt die Waffelbuns auch etwas andrücken/platt drücken, bevor ihr es in das Waffeleisen gebt. (Ein Herzchenwaffeleisen ist dafür nicht geeignet.)
Chili-Cheese-Sauce
- 100g Sahneschmelzkäse
- 1 EL eingelegte Jalapenos
- 1 TL Barmbek Booster
Die Jalapenos klein schneiden und in einer kleinen Schüssel mit dem Schmelzkäse und dem Barmek Booster vermischen.
Rest
- 6 Scheiben Bacon
- 4 Scheiben Cheddar
- 400g Rinderhackfleisch
- Salz
- Pfeffer
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend zu 4 gleich großen Patties formen und in einer Pfanne braten zeitgleich in einer anderen Pfanne den Bacon bei mittlerer Hitze schön kross braten.
Nun die untere Waffel gut mit der Sauce bestreichen… Zwei Patties drauf… Zwei Scheiben Cheddar und den Bacon und das Ganze dann mit einer weiteren Waffel abdecken und zubeißen!!!
Loss et üch schmecke.
