Vorstellung: LUNZERS Maß-Greißlerei

Einkaufen ohne Verpackungsmüll

LUNZERS Maß-Greißlerei ist ein Bio-Laden in Wien, in dem alles nach Maß angeboten wird. Der Kunde soll die Möglichkeit haben, sich genau so viel zu nehmen, wie er möchte und dabei auf unnötigen Verpackungsmüll verzichten zu können.

Der Laden ist wie eine alte Greißlerei aufgebaut, ein Laden ohne professionelle Regalsysteme sondern mit Möbeln, die zum Teil sogar aus vergangenen Zeiten stammen. Ziel ist es, eine gemütliche Atmosphäre zu schaffen und genau an diese alten Zeiten, in denen offene und lose Lebensmittel alltäglich waren, zu erinnern.

der Mensch und die Umwelt stehen im Vordergrund

Müll reduzieren beim Einkauf

Für den Einkauf bringt man die eigenen Gefäße mit. Diese werden zuerst an der Kasse abgewogen und mit der Tara versehen.

Alternativ dazu kann man ein “Lunzer-Glas” kaufen, das mit der Tara bereits beschriftet ist.

Aber auch ein spontaner Einkauf ist in Ausnahmefällen möglich, denn dafür stehen Papiersäcke zur Verfügung.

es gibt eine reiche Auswahl an unverpackten Lebensmitteln

Das Angebote ist nicht nur verpackungsfrei sondern auch biologisch

Ganz nackt:
Frisches Obst und Gemüse der Saison, fast alles aus Österreich
Brot, Gebäck und Käsespezialitäten

Zum Rieseln und Schaufeln:
Mehl, Grieß, Getreideflocken, Kaffee, Pasta, Reis, Tees und Gewürze

Zum Abzapfen:
Essig, Öl und Honig

Im wiederverwendbaren Glas:
Milch, Rahm, Topfen, Obers, eingelegtes Gemüse und Marmeladen, Fruchtsäfte, Wein, Bier und Hochprozentiges

das Getreide wird ins eigene Glas abgefüllt

Non-Food-Bereich

Es werden biologisch abbaubare Reinigungsmittel zum Abzapfen von einem ganz tollen vorarlberger Familienunternehmen zum Verkauf angeboten.

Eine kleine Pause gefällig?

Ergänzt wird das Laden-Konzept mit einem Café, dessen Grundidee der “Coffee to stay” ist. Es wurde versucht, einen Ort zu schaffen, an dem man verweilen möchte und den Kaffee gerne im Sitzen genießt.

Im Café findet man neben frisch gepressten Säften und Smoothies natürlich Kaffee und ein große Auswahl an verschiedenen Tees, aber auch antialkoholische Erfrischungen sowie Bier, Wein und Hochprozentiges.

Abgerundet wird das Angebot mit hausgemachten Mehlspeisen. Geplant ist es künftig einen warmen Mittagsteller, natürlich auch mit biologischen Lebensmitteln zubereitet, anzubieten.

im Hintergrund ist das gemütliche Café zu sehen

Packservice

Ein spezielles Angebot ist das Packservice. Die Kunden können in der Früh ihre Gefäße mit einem Einkaufszettel abgeben und am Abend nach der Arbeit die abgefüllten Waren mitnehmen. Dadurch muss man nicht den ganzen Tag die Glasbehältnisse und Beutel herumtragen, um sie für den Einkauf am Abend dabei zu haben.

Die Person hinter dem Projekt

Andrea Lunzer beschäftigt sich bereits seit einigen Jahren im Rahmen der beruflichen Tätigkeit mit dem Thema “Verpackung”. Unter anderem hat sie österreichische Unternehmen über nachhaltige Verpackungssysteme beraten.

Die Suche nach Kunststoffalternativen, die biologisch abbaubar sind, hat zur entscheidenden Veränderung geführt. Frau Lunzer ist bewusst geworden, dass man sich weniger Gedanken über das Material, sondern lieber über die Verpackungsvermeidung an sich machen sollte.

Mit dem Ziel, Verpackungen wo es nur möglich ist zu vermeiden, wurde das Konzept zur Maß-Greißlerei erstellt, umgesetzt und Anfang 2014 konnte die Eröffnung des Ladens gefeiert werden.