Ich muss Euch heute ein Geständnis machen:
Ich bin spießig! Jawohl!!!
Denn wenn mir vor dreißig Jahren ein Mensch erzählt hätte,
dass ich immer wieder an den selben Ort in den Urlaub fahre,
hätte ich ihm geantwortet, dass ich so etwas spießiges niiiieeee tun würde!
So, und nun? Fahren wir zum gefühlt 20ten Mal nach Dänemark
und in den letzten Jahren sogar immer an den gleichen Ort, in das gleiche Haus.
Warum? Weil es soooooooooo schön ist!
Traumhaft erholsam und ruhig, wundervolle Umgebung, leere Strände,
tolle Luft, nette Menschen...
Was will man mehr, um zu entspannen?
Ich habe hier einfach mal ein paar Fotos für Euch,
damit Ihr nachvollziehen könnt, wovon ich hier schreibe.
Der Ort befindet sich übrigens in Nordjylland und heißt Norre Lyngby.
Rubjerg Knude - Lonstrup
Ist das nicht traumhaft schön? Ein Abend an diesem Strand, eine gute Flasche Wein und Blick auf so einen Sonnenuntergang... Was kann es Schöneres geben?
Und da ich jetzt schon so in Vorfreude auf diesen Urlaub bin, habe ich mal eben schnell zur Einstimmung einen Dänischen Apfelauflauf gebacken. Sehr, sehr lecker und saftig, der ist bestimmt auch was für Euch! Dieser Auflauf wird in Dänemark als Dessert gegessen, passt aber genau so gut zum nachmittäglichen Kaffeestündchen. Und ich garantiere Euch: kaum ist er auf dem Tisch, ist er auch schon weg!
Zutaten für eine Form von 24 cm:
75 g weiche Butter 100 g und 2 EL Zucker 5 Scheiben Toastbrot 200 g Frischkäse 3 Eier 100 g gehackte Mandeln 1 kg Äpfel 1 TL Zimt Puderzucker zum Bestäuben
Zunächst solltet Ihr Eure Form fetten und mit Zucker ausstreuen. Vom Toast die Rinde abschneiden und das Toastbrot fein zerbröseln. Eier trennen. 75 g Butter, 100 g Zucker, Eigelb und Frischkäse verrühren. Toastbrösel und Mandeln unterrühren. Den Ofen auf 175 °C Umluft (200 °C E-Herd) vorheizen. 2 EL Zucker und Zimt mischen. Die Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Zimtzucker vermischen. In der Form verteilen. Eiweiß steif schlagen und unter die Frischkäse-Masse heben. Auf die Äpfel geben und glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen. Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann aus der Form lösen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben, oder auch gerne lauwarm direkt servieren.
Sollte ich Euch jetzt angefixt haben, was Dänemark anbelangt, dann schaut unbedingt einmal auf dem zauberhaften Blog von Amalie vorbei.... Da gibt es ganz tolle Tipps, Ideen und Infos.
Das war mein kleiner fotografischer und kulinarischer Ausflug nach Dänemark. Ich hoffe, er hat Euch gefallen... Ich freue mich jetzt weiterhin auf unseren Sommerurlaub und auf dieses wundervolle Fleckchen Erde und
wünsch' Euch was!
Andrea
Quelle: Lecker.de
Rubjerg Knude - Lonstrup
Ist das nicht traumhaft schön? Ein Abend an diesem Strand, eine gute Flasche Wein und Blick auf so einen Sonnenuntergang... Was kann es Schöneres geben?
Und da ich jetzt schon so in Vorfreude auf diesen Urlaub bin, habe ich mal eben schnell zur Einstimmung einen Dänischen Apfelauflauf gebacken. Sehr, sehr lecker und saftig, der ist bestimmt auch was für Euch! Dieser Auflauf wird in Dänemark als Dessert gegessen, passt aber genau so gut zum nachmittäglichen Kaffeestündchen. Und ich garantiere Euch: kaum ist er auf dem Tisch, ist er auch schon weg!
Zutaten für eine Form von 24 cm:
75 g weiche Butter 100 g und 2 EL Zucker 5 Scheiben Toastbrot 200 g Frischkäse 3 Eier 100 g gehackte Mandeln 1 kg Äpfel 1 TL Zimt Puderzucker zum Bestäuben
Zunächst solltet Ihr Eure Form fetten und mit Zucker ausstreuen. Vom Toast die Rinde abschneiden und das Toastbrot fein zerbröseln. Eier trennen. 75 g Butter, 100 g Zucker, Eigelb und Frischkäse verrühren. Toastbrösel und Mandeln unterrühren. Den Ofen auf 175 °C Umluft (200 °C E-Herd) vorheizen. 2 EL Zucker und Zimt mischen. Die Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Zimtzucker vermischen. In der Form verteilen. Eiweiß steif schlagen und unter die Frischkäse-Masse heben. Auf die Äpfel geben und glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 40 Minuten backen. Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann aus der Form lösen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben, oder auch gerne lauwarm direkt servieren.
Sollte ich Euch jetzt angefixt haben, was Dänemark anbelangt, dann schaut unbedingt einmal auf dem zauberhaften Blog von Amalie vorbei.... Da gibt es ganz tolle Tipps, Ideen und Infos.
Das war mein kleiner fotografischer und kulinarischer Ausflug nach Dänemark. Ich hoffe, er hat Euch gefallen... Ich freue mich jetzt weiterhin auf unseren Sommerurlaub und auf dieses wundervolle Fleckchen Erde und
wünsch' Euch was!
Andrea
Quelle: Lecker.de
