Gesund leben mit Vitaminen
Gesund leben mit Vitaminen, Serie
Vitamin E (tocoferol) zählt zu den fettlöslichen Vitaminen. Es wirkt in erster Linie als Antioxidant, d.h. es erfüllt spezifische Funktionen in Zusammenhang mit dem Schutz von Zellen vor aggressiven, zellschädigenden Stoffen.
Vitamin E ist nahezu ausschließlich pflanzlichen Ursprungs. In höherer Konzentration ist es in Keimen und Saaten und daraus gewonnenen Pflanzenölen, insbesondere Weizenkeim-, Sonnenblumen- und Olivenöl sowie in Nusskernen, Vollkornprodukten und Gemüse enthalten.
Quelle: „Die Vielfraß-Diät“
