Normalerweise machen wir unser Cordon Bleu ja selber, weil es bislang keine guten Alternativen gibt.Dann aber bekam ich eine Email von Vantastic Foods und wurde gefragt, ob ich ihr veganes Cordon Bleau testen möchte. Darüber habe ich mich sehr gefreut. Danke für euer Vertrauen!
Also gab es heute veganes Cordon Bleu mit Reis und unserer leckeren, selbstgemachten süß-sauer Sauce.
Auf ihrer Verpackung schreiben sie:
"Veganes Cordon Bleu auf Basis von Soja- und Weizenproteinen, ohne Fleisch, gefüllt mit schmelzender veganer Scheibe und geräuchertem Tofu, paniert, vorfrittiert, durchgegart, pasteurisiert, zum Erhitztessen.
ZUTATEN: Weizenprotein (24%), Sojaprotein (23%), Weizenmehl, Tofu geräuchert (10%) (Wasser, Sojabohnen, Nigari), Wasser, vegane Scheibe (7%) (Wasser, Kokosnussöl, Maisstärke teilweise modifiziert, Sojaproteinkonzentrat, Essig, Kochsalz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl & Carrageen, Säuerungsmittel: Milchsäure, Aroma, Farbstoff: Carotine), Rapsöl, Streuwürze, Weizenfasern, teilweise modifizierte Weizenstärke, Verdickungsmittel: Methylcellulose, Sellerieknollenpulver, Erbsenfasern, Hefe, Zwiebel, Gemüsebouillon, Gewürze, Knoblauch, Hefeextrakt, Kochsalz jodiert"
Das Cordon Bleu hat ungebraten eine gute Konsistenz. Ich hatte bei anderen veganen und vegetarischen Produkten schon mal den Fall, dass das Produkt relativ "labberig" war und halb auseinander gefallen ist oder zu hart war. Das ist hier überhaupt nicht der Fall. Auch beim Braten fiel die Panade nicht ab, sondern blieb schön am Cordon Bleu haften, auch das hat mir gut gefallen. Die Konsistenz hat mich auf jeden Fall überzeugt.
Der Geruch ist mich auch immer sehr wichtig. Ich hatte schon Produkte, bei denen ich beim Öffnen schon halb umgefallen bin ;-). Das ist hier nicht der Fall. Es riecht wunderbar neutral.
Nach dem Braten habe ich das Cordon Bleu direkt aufgeschnitten, da ich sehr gespannt auf den Käse war. Sie schreiben ja, dass der Käse wunderbar schmilzen würde. Und tatsächlich: Der Käse schmilzt und zergeht hervorragend!
Und nun kommen wir zu einem der wichtigsten Punkte: dem Geschmack. Da haben sich bei uns die Meinungen etwas geteilt.Meine jüngste Tochter sagte wortwörtlich: "Meine Meinung ist, dass es super lecker schmeckt."Dem kann ich mich persönlich auch anschließen, wobei ich etwas enttäuscht vom Räuchertofu bin, da er im Geschmack sehr dominiert. Das gibt für mich einen Punkt Abzug, aber ansonsten finde ich das Cordon Bleu sehr lecker und angenehm, genau wie den Käse.
Mein Mann und unsere älteste Tochter fanden das Cordon Bleu "geht so" (O-Ton). Mein Mann hat vor allem immer den Preis im Blick. Wir haben einmal geschaut wie teuer es im Verkauf ist. Zuerst hatten wir Sorge, dass wir nichts finden werden, da es ja ein neues Produkt auf dem Markt ist, aber wir wurden bei alles-vegetarisch.de fündig. Da liegt der Preis regulär bei 5,79 Euro für zwei Stück. Mein Mann ist der Meinung, dass das Preis-Leistungsverhältnis stimmiger wäre, wenn eine 3 vorne stehen würde. Beide sind der Meinung, dass der Räuchertofu und auch der Käse zu dominant im Geschmack wären.
Im Fazit lässt sich sagen, dass es von meiner Seite aus zwar einen Abzug für den dominierenden Räuchertofugeschmack gibt, aber Konsistenz, Geruch und Geschmack alles in Allem überzeugt hat und ich es mir bestimmt mal wieder kaufen werde (und wenn es nur für mich und unsere Jüngste ist ;-)).
