Vegane Dattel Tahini Kekse sind wirklich ein besonderer Leckerbissen. Sie sind mit zarten Haferflocken, gemahlenen Mandeln, Tahini und Medjool-Datteln gemacht, die für natürliche Süße sorgen. Noch mehr Süße liefert mein geliebter kanadischer Ahorn-Sirup, eine Prise Kakao und ein bisschen Vanille. Das alles zusammen gibt dem Aroma noch mehr Tiefe. Ich bin mir sicher, dass Euch diese zuckerfreien Cookies (bzw. mit natürlicher Süße) gut schmecken werden. Außerdem sind diese veganen Kekse auch mehrere Tage haltbar. Um die Tahini-Kekse auch noch glutenfrei zu bekommen habe ich keinen raffinierten Zucker und kein Mehl verwendet.
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Medjool-Datteln schmecken immer lecker
Ich habe schon mal Dattel-Kekse mit Mandeln gemacht (Weihnachtsplätzchen ohne Zucker). Seitdem liebe ich solche Dattel-Cookies. Datteln mochte ich bis dahin eigentlich überhaupt nicht. Doch das hat sich mit den frischen Medjool-Datteln geändert. Denn sie sind wirklich lecker, weil sie reichhaltig, weich und mit einem karamelartigen und fast schon nussigen Geschmack daher kommen. Außerdem mag ich die zarten und fast cremige Textur des Fruchtfleisches. Mittlerweile mache ich es wie der englische Superkoch Ottolenghi und gebe Datteln auch in Salate wie zum Beispiel in diesen aromatischen Grüne Bohnen-Salat mit Walnüssen, Datteln und Roquefort.
Die Tahini Kekse sind zuckerfreie, glutenfreie und vegane Kekse für die Weihnachtstage
Ich habe dieses Rezept für Tahini Kekse zwar schon im September gemacht. Doch meine Kollegen im Büro haben sich beim Kosten schon an Weihnachten und die Lebkuchen-Zeit erinnert gefühlt. Das war etwas überraschend für mich, doch ich erkläre mir das durch die Mischung aus Kakao, dem Karamel-Geschmack der Medjool-Datteln und dem Tahini (Sesammus). Da kann es schon mal weihnachtlich schmecken. Wenn Ihr also für die Weihnachtszeit noch ein gesundes Plätzchen-Rezept sucht, dann könnt Ihr es ja mit diesen Dattel Tahini Keksen versuchen. Oder Ihr backt sie sogar zusammen mit den Dattel-Keksen mit Mandeln und vergleicht mal den Geschmack. Ich bin schon gespannt was Ihr dazu sagt. Schreibt mir, denn ich freue mich über jeden Kommentar.
Tipps für Toppings für die Dattel Tahini Kekse
Die Cookies sehen ohne Garnitur nicht so richtig lecker aus. Das liegt wohl an der braunen Farbe. Deswegen habe ich hier ein paar Tipps für Euch, wie Ihr dem Auge auch noch etwas bieten könnt. Ich mag zum Beispiel Sesamkörner (Weiß und Schwarz). Doch es gibt noch viel mehr Toppings, die die Tahini-Kekse gut aussehen lassen:
- Versucht mal Kakao-Nibs (roh, gebrochene Kakaobohne). Sie geben den Keksen ein tiefes Kakao-Aroma. Das Gute dabei ist, dass Kakao-Nibs beim Backen nicht schmelzen.
- Oder Ihr probiert ungesüßte Kokos-Flocken aus. Ihr könnt die Kekse auch in geraspeltem Kokos rollen.
- Eine andere Idee wäre, die veganen Dattel-Cookies nach dem Backen in geschmolzene, dunkle Schokolade zu tunken (ich empfehle Edelbitter 85% dunkle Bio-Schokolade).
- Oder Ihr presst eine Nuss oben drauf wie zum Beispiel Mandeln oder Pistazien.
Habt Ihr noch mehr Ideen für mich und die anderen? Schreibt mir in den Kommentaren. Ich bin schon gespannt auf Eure Tipps!
Vegane Dattel Tahini Kekse
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