[Vegan for fit] Tag 4/30

Der 4. Tag ist um und der war auch wieder etwas besser als der gestriege geendet hat.
Meine Unterleibschmerzen sind weg und ich bin wieder voller Elan dabei.
Frühstück:
Eigentlich sollte es ja noch mal Berlin-Toast von gestern geben, aber leider was das Toastbrot verschimmelt *iiiihhh*
Also gab es Amaranth-Joghurt-Pop mit Himbeeren und Haselnusscrunch
(eigentlich ist das Rezept mit Kokosflocken, aber die hatte ich nicht zu Hause. Haselnuss als Alternative war auch sehr lecker)
Mein Mann hat es mit Erdbeeren gegessen. Schnell, einfach, macht satt und ist zum mitnehmen hervorragend geeignet.
Kein Wunder, dass soviele Challenger davon schwärmen.

Mittag:

Kürbispommes mit Basilikum-Ketchup
Auch wenn die Portion miniklein aussieht, so war ich noch dem essen doch pappsatt. Das Rezept ist relativ günstig und auch nicht sehr zeitaufwändig. Nicht wirklich knusprig, wie Pommes aber ein bisschen so wie selbstgemachte Kartoffelecken. Machen wir noch mal, ist ja grad Kürbiszeit.

Snack:

Eine halbe Birne (wieder mit dem Kind geteilt)

Abend:

Pilz-Mandel-Lasagne mit Tomatencreme
Für die Tomatencreme habe ich einfach den restlichen Ketchup von heute Mittag aufgewärmt, noch etwas Zucchini und Tomatenmark dazu gegeben. Weder ich, noch mein Mann haben die Portion geschafft. Geschmacklich mal wieder ein voller Erfolg. Man vermisst weder Käse, noch Fleisch, noch die Nudelplatten. Dazu gab es, weil Samstag ist ein Glas Rotwein 

Sport:

Gut Ok, mein Sportprogram ist ausbaufähig… Zumindest war ich eine halbe Stunde spazieren und ich habe 20 Minuten Yoga gemacht. Besser als nichts, aber wie gesagt, da geht noch was.