35 Stück Personen
35 Stück Personen
- 100 g Butter
- 100 g Haselnüsse
- 60 g Staubzucker
- 125 g Weizenmehl, glatt
- 2 kleine Dotter
- 1 KL Vanillezucker
- vanillierter Staubzucker zum Bestreuen
Vanillekipferln
- Das Backrohr auf 210°C Grad vorheizen; Butter, Zucker und Dotter mit dem Handmixer mischen; nach und nach das Mehl zugeben; zuletzt den Vanillezucker zugeben..
- Die Masse mit Klarsichtfolie zugedeckt 2 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
- Danach eine Rolle formen und gleichmäßige Stücke davon abschneiden; mit der Handinnenfläche ausrollen und schöne Kipferln formen.
- Die Kipferln auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backrohr hell backen.
- Wenn die Spitzen beginnen braun werden, sofort herausnehmen!
- Anschließend mit vanilliertem Staubzucker gut bestreuen; auskühlen lassen und in einer gut verschließbaren Keksdose aufbewahren.
Vanillekipferl sind ideale Weihnachtskekse, aber schmecken natürlich
auch das ganze Jahr über.
