Hallo meine Lieben,
eigentlich bin ich nicht der größte Fan von diesem Tag. Denn denjenigen den ich liebe, liebe ich das ganze Jahr über und möchte ihm das schließlich nicht nur an diesem einen Tag zeigen. Da liebe aber auch durch den Magen geht, habe ich für euch eine zuckersüße Backidee, die Ihr nicht nur an Valentinstag backen könnt.
Für 24 Kirsch- Vanille Minicupcakes benötigt Ihr:
Teig:
140g Mehl
100g Zucker
90g Weiche Butter
60ml Milch
2 Eier
1 pck. Vanille Zucker
1 TL Backpulver
Schattenmorellen
Frosting:
150g Weiche Butter
150g Puderzucker
1 pck Vanille Zuckerevt. Lebensmittelfarbe und Dekor
Alternativ zur Butter könnt Ihr auch Schlagsahne oder Quark nehmen.
Als erstes heitzen wir den Ofen auf 170 Grad Umluft vor.
Für den Teig verrühren wir die Butter, Zucker und Vanillezucker zu einer Cremigen Masse. Danach geben wir die Eier dazu. Die restlichen trockenen Zutaten vermischen wir erst untereinander, bevor wir sie abwechselnd mit der Milch zu der Cremigen Masse geben. Wenn alles eine glatte Masse entstanden ist können wir den Teig auch schon in die Minimuffinform geben. Jetzt kann das Blech für ca. 13-15min in den Ofen.
Die Cupcakes müssen jetzt vollständig abkühlen, da ansonsten das Frosting schmelzen könnte.
Nun können wir uns dem Frosting widmen. Den Puderzucker sieben wir vollständig durch. Die weiche Butter schlagen wir mit einer Priese Salz und Vanillezucker auf bis die Masse deutlich heller geworden ist. Schrittweise geben wir nun den gesiebten Puderzucker dazu. Wenn Ihr das Frosting etwas bunter haben möchtet könnt Ihr etwas Lebensmittelfarbe hinzu geben, ich habe mich hier für Violette entschieden.
Das Frosting könnt Ihr am besten mit einem Spritzbeutel portionieren und auf die Cupcakes geben. Wer es jetzt dem ganzen noch das i-tüpfelchen aufsetzen möchte kann Zuckerherzen darüber geben.
Ich hoffe eurem Valentin oder eurer Valentina gefallen die kleinen köstlichkeiten und Ihr verbringt einen zuckersüßen Tag.
Eure Isabell
