[Valentine's Blogger Special] Red Velvet Cake (vegan)

Der Valentinstag war nie ein besonderer Feiertag für mich. Irgendwie hat diese amerikanische Tradition bei mir nie so richtig Anklag gefunden. Vielleicht weil mir stets versichert wurde, dass dieser Tag nur eine Erfindung der Blumenindustrie ist, um mehr Geld zu bekommen. Dennoch habe ich als voll pubertärer Teenager doch so manchen 14.2. damit verbracht auf einen Blumenstrauß von einem heimlichen Verehrer zu warten. Leider stets ohne großen Erfolg.
Auch dieses Mal wird der Valentinstag bei mir nicht groß gefeiert. Die Oma meines Freunds hat an diesem Tag Geburtstag – und das geht natürlich vor. Trotzdem habe ich mich dieses Jahr ein bisschen vom Valentinstagfeeling anstecken lassen und mache deshalb beim Blogger Valentinsspecial mit, bei dem jeden Tag eine andere Bloggerin etwas zum Thema postet. Von Dateideen, zum passenden Outfit, bis – wie bei mir heute – leckeren Rezepten. Schaut unbedingt mal bei den anderen Mädels vorbei!

01.02.15 // Frau Eismann02.02.15 // Pieces of Mariposa03.02.15 // Katcherry04.02.15 // Written In Red Letters05.02.15 // Katiys06.02.15 // Glitter And Beauty07.02.15 // Phianatomy08.02.15 // Linsenspiel09.02.15 // Renegade
Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen, deshalb wollte ich meinen Liebsten mit einem ganz besonderen Kuchen überraschen, der für mich perfekt zum Valentinstag passt: Red Velvet Cake. In Australien gab es den in jedem zweiten Café, hier in Deutschland ist er mir bis jetzt eher selten zu Gesicht bekommen. Probiert habe ich ihn selbst noch nie, dabei lässt er mir jedes Mal das Wasser im Mund zusammen laufen. Für alle, die noch nie was vom Red Velvet Cake gehört haben: Es ist ein Schokoladenkuchen, der mittels Lebensmittelfarbe rot eingefärbt wird. Dummerweise habe ich mir nicht genug Lebensmittelfarbe gekauft und so ist er etwas zu dunkel geworden. Am Geschmack ändert das aber nichts!
Zutaten für den Teig:1 Becher Sojamilch1 ¼ Becher Mehl1 Becher Zucker3 EL Öl2 EL rote Lebensmittelfarbe (Ich hatte nur einen)2 EL Kakaopulver
Wie ihr seht handelt es sich um einen ganz normalen (in diesem Fall veganen) Schokoladenteig, der mit roter Lebensmittelfarbe verfeinert wird. Die Zubereitung ist auch ganz einfach: Alle Zutaten zusammen mixen und in eine eingefettete Backform füllen. Dann bei 180° Grad in den Ofen stellen und für ca. 20 – 30 Minuten backen. Idealerweise nehmt ihr für den Valentinstag eine Herzform. Ich selbst hatte auch keine und habe das Herz nachträglich aus einer runden Form ausgeschnitten.
Für die Creme:50 g Margarine2 EL Sojamilch100 g PuderzuckerJe nach Geschmack Vanille

Ihr könnt bei den Zutaten ein bisschen variieren, je nachdem wie fest oder cremig ihr es haben wollt. Wenn ihr den Kuchen vor dem Servieren noch in den Kühlschrank stellt, härtet die Creme übrigens noch ein bisschen nach. Auch hier gilt wieder: Alle Zutaten gut miteinander verrühren bzw. sogar ein bisschen schaumig schlagen.
Ich habe den Kuchen anschließend noch mit etwas roter Fondantmasse verziert, denn das Auge isst ja bekanntlich mit. Man sieht allerdings, dass ich künstlerisch eher minder begabt bin. Aber hey – der gute Wille zählt.
Den Kuchen gab nun es zwar schon ein paar Tage zu früh. Aber es ist doch eigentlich die Idee des Valentinstages die zählt: Jemandem, den wir lieben eine Freude machen.