ValeFritz im Dakini’s menü mittwoch 16.3.11 bis samstag 19.3.11

.

gelbe peperoni suppe

11.-

bärlauch crèpes

15.-

rotwein risotto

artischoken

lammrack

vegi 22.-/fleisch 29.-

.

karamel tiramisu

12.-

.

vier gänge

vegi 54.-/ fleisch 63.-

 

das menü startet bunt und mit meinem momentanen lieblingsgemüse. danach gibt es etwas saisonales: eine freundin von mir hat mich ende letzte woche angerufen und mir mitgeteilt, dass sie nun den ersten bärlauch im garten hat! also wird jetzt original küsnachter bärlauch in den crèpes verarbeitet werden. der hauptgang wiederum entstand per zufall; ich hatte einen offenen rotwein, risottoreis und noch zwei artischoken zu hause… wenn man nur wenig zur auswahl hat, werden oft die wunderbarsten gerichte geboren. das lamm passt sehr gut zur artischoke und zum reis. zum schluss werde ich ein karamel tiramisu servieren. auf die idee bin ich gekommen, als ich vor zwei-drei wochen crèpes zum brunch machte und ich keine lust auf meinen schon eingeschenkten kaffee hatte. so entwarf ich einen kaffee karamel mit dem ich dann die crèpes glasierte. kaffee und karamel passen wunderbar zusammen. der mascapone des tiramisus nimmt dieser kombination die säure und macht sie weich.

viel spass!




wallpaper-1019588
Neue Interessensvertretung der Games-Branche in Mitteldeutschland
wallpaper-1019588
02.02.2019 – “Fiesta de la Luz” in Palmas Kathedrale
wallpaper-1019588
BAG: Rechtsanwalt reicht Berufungsbegründung nur mit Unterschriftenstempel per Fax ein – unzulässig!
wallpaper-1019588
Wermutschneid: Wie von Künstlerhand geschaffen
wallpaper-1019588
Vorlage fur gutschein zum geburtstag kostenlos
wallpaper-1019588
Gluckwunsche zur verlobung tochter
wallpaper-1019588
Text reisegutschein geburtstag
wallpaper-1019588
Valentinstag karte schicken