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gelbe peperoni suppe
11.-
bärlauch crèpes
15.-
rotwein risotto
artischoken
lammrack
vegi 22.-/fleisch 29.-
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karamel tiramisu
12.-
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vier gänge
vegi 54.-/ fleisch 63.-
das menü startet bunt und mit meinem momentanen lieblingsgemüse. danach gibt es etwas saisonales: eine freundin von mir hat mich ende letzte woche angerufen und mir mitgeteilt, dass sie nun den ersten bärlauch im garten hat! also wird jetzt original küsnachter bärlauch in den crèpes verarbeitet werden. der hauptgang wiederum entstand per zufall; ich hatte einen offenen rotwein, risottoreis und noch zwei artischoken zu hause… wenn man nur wenig zur auswahl hat, werden oft die wunderbarsten gerichte geboren. das lamm passt sehr gut zur artischoke und zum reis. zum schluss werde ich ein karamel tiramisu servieren. auf die idee bin ich gekommen, als ich vor zwei-drei wochen crèpes zum brunch machte und ich keine lust auf meinen schon eingeschenkten kaffee hatte. so entwarf ich einen kaffee karamel mit dem ich dann die crèpes glasierte. kaffee und karamel passen wunderbar zusammen. der mascapone des tiramisus nimmt dieser kombination die säure und macht sie weich.
viel spass!
