Hallo, ich bin mit Hunger einkaufen gewesen und keiner meiner Jungs hatte einen Wunsch oder Tipp, was es zum Abendessen geben sollte und so sind drei verschiedene Essen bei raus gekommen.
Zuerst meins, es gab Käse-Tortellini (aus der Kühlung) mit frischen braunen Champignons und etwas geriebenen Käse.
Die Champignons mit einer gewürfelten Zwiebel in etwas Kokosfett anbraten und die Tortellini nach Packungsanweisung zubereiten. Tortellini abgießen und kurz bei den Champignons mit braten. Käse bei Bedarf drüber, fertig.
Für Tim gab es kleine Nürnberger Bratwürste, mit Kroketten und Buttergemüse.
Und mein Mann bekam Hühnerschenkel in Champignon-Sahne Sauce aus dem Ofen.
Die Hühnerfüße in eine Auflaufform legen und ordentlich salzen und pfeffern. In einem Topf, 2 Dosen geschnittene Champignon mit der Flüssigkeit und 200 ml Sahne aufkochen. Mit ein paar Kräutern abschmecken und etwas andicken. Die Mischung über die Hühnerfüße und ab in den Ofen. Bei 200°C ca 1 Stunde. Dazu passen Kartoffeln oder Kroketten.
Zum Nachtisch habe ich eine 500 g Speisequark Packung mit etwas Milch und Zucker verrührt und für meinen Mann und mich mit Kirschen garniert. Unser Sohn mag den Quark am liebsten ohne Obst.
Das war unser reichhaltiges Abendessen.
LG und einen schönen Abend
