United States of Cakes

Ich hatte das heutige Buch in einer Vorschau gesehen und wusste, dass es schnellstens bei mir einziehen muss! Ist doch auch irgendwie klar, oder? Genau mein Fall :) Über welches Buch wir reden?
United States of Cakes
United States of Cakes
Gebundene Ausgabe, 176 Seiten
Christian Verlag GmbH
ISBN: 978-3862446742
Größe: 26,6 x 20 x 2 cm

Life is short -– eat dessert first!

Backen Sie sich in die United States of Cakes! Ganz gleich ob Muffins, Cookies oder Brownies – hier finden Sie für alles ein passendes Rezept. Stimmungsvolle Fotos laden ein zum Träumen: Sommer, Sonne und Cupcakes in Palm Springs, Venice Beach oder Los Angeles. Amerikanisch Backen hat noch nie so viel Spaß gemacht! (Quelle: Christian Verlag)  
Der Autor Roy Fares ist Libanese und wuchs in Schweden auf. Er ist gelernter Konditor und gewann bereits diverse nationale Meisterschaften. In Schweden ist er auch in einer eigenen Fernsehsendung zusehen. Er hat bereits Bücher zum Thema Süßes & Backen veröffentlicht.
Das Buch United States of Cakes beginnt mit einem Inhaltsverzeichnis nach Seiten, damit kann man sich einen kurzen Überblick verschaffen. Anschließend folgt ein kurzgehaltenes, aber absolut ausreichendes Vorwort. Perfekt für mich - ich lege gerne gleich los und möchte mich nicht noch durch Berge von Seiten lesen... Im Vorwort erzählt der Autor auch, dass er bereits mehrmals in Amerika war und auch schon dort gelebt hat. So kam er auf den Geschmack von den Cakes, Cookies & Co. Neben den Ofeneinstellung gibt es auch den Hinweis, dass die Rezepte an den europäischen Gaumen angepasst wurde, also weniger süß sind, wie im Original. Mir sind sie teilweise noch zu süß, gerade was die Frostings der Cupcakes betrifft, aber das ist natürlich alles Geschmackssache.
United States of Cakes
Das Buch enthält rund 50 Rezepte. Diese sind unterteilt in "Soft Cakes", "Cookies and Sweets", "Cakes, Pies und Cheesecakes", "Cupcakes and Cake-Pops" und "Sweet Breakfast".
Enthalten sind die für uns typischen amerikanischen Klassiker, wie Apple-Pie, Blueberry Muffins, Carrot Cake, Pumpkin-Pie, Strawberry Cheesecake oder auch Red-Velvet-Cake. Etwas Abwechslung und Neues kommt durch Rezepte, wie Peanutbutter-Cupcakes und Cake-Pops, Nutella-Poptartes, Frozen Peanutbutter Cream Pie, Geneva Cookies oder auch Banana Chocolate Chip Pudding.
United States of Cakes
Zu Beginn eines Kapitels gibt es Ortsvorstellungen, wie zu Palm Springs oder Venice Beach. Hier verknüpft der Autor zu den Rezepten, so berichtet er von Datteln, die er in Palm Springs gekauft und in einem der nachfolgenden Rezepte verwendet hat oder auch, dass er Venice Beach per Fahrrad erkundet und für ein kleines Picknick bestimmte Cookies aus dem folgenden Kapitel im Gepäck hatte. Auch zwischen den einzelnen Rezepten gibt es immer wieder mal ein paar Fotos mit dem Spirit des "American Way of Life".
Die Rezepte sind gut und ausführlich beschrieben, so dass sie auch von Anfängern ohne Probleme umgesetzt werden können. Sie sind an sich einfach gehalten, enthalten aber trotzdem immer einen gewissen Pfiff. Zu jedem Rezept gibt es auch ein Foto mit der entsprechenden Köstlichkeit.
Das Buch ist ein MUSS für alle Liebhaber amerikanischer Backwaren. Ich bin total begeistert von diesem Buch - absolute Kaufempfehlung! Nach dem Auspacken und erstem Überfliegen musste ich direkt fünf Rezepte zubereiten/backen - und alle fünf Rezepte haben überzeugt! Nicht nur mich, auch ihn, die Arbeitskollegen und Freunde.
Zum Abschluss, bevor wir zum Rezept kommen, noch ein einziges kleines Manko - das Buch hat anfangs einen strengen Farb-/Druckgeruch. Nach einer Woche war es schon deutlich besser, ist nur noch minimal wahrnehmbar.  
United States of Cakes
Lange habe ich überlegt, was ich heute vorstellen soll. Eigentlich bin ich kein großer Fan von Cupcakes, aber die Snickerdoodle Variante hatte mich angesprochen. Und wenn man Cupcakes selbst zubereitet, kann man ja auch etwas weniger Frosting drauf geben ;) Sie sind wirklich sehr lecker, haben keinen Tag überlebt... Nein, ich habe nicht alle alleine gegessen! Oder doch? Nein!
Snickerdoodle Cupcakes aus United States of Cakes


 

Snickerdoodle Cupcakes


Zutaten für den Teig:
180 gr Weizenmehl, Typ 405
180 gr Zucker, weiß (ich: 140 gr)
1 ½ TL Backpulver
1 ½ TL Zimt, gemahlen
½ TL Muskatnuss, gerieben
½ TL Salz
1 TL Vanillezucker (ich: ½ TL Vanilleextrakt)
120 gr Butter, weich
100 ml Sauerrahm (saure Sahne)
2 Eier
Zutaten für die Zimtcreme:
60 gr Butter, weich
200 gr Frischkäse
360 gr Puderzucker (ich: 200 gr)
1 EL Vanillezucker (ich: 1 TL Vanilleextrakt)
1 TL Zimt, gemahlen
Zimt/Zucker zum Bestreuen
Zubereitung:
Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder buttern/mehlen.
Für den Teig alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren, bis sie gut durchmischt sind. Nun die Butter unterrühren, bis alles gut verbunden ist, dann Sauerrahm und Eier unterheben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Die Muffinmulden zu 3/4 befüllen und für etwa 18 min. auf der mittleren Schiene im Ofen backen, Garprobe mit dem Holzstäbchen machen. Die Muffins anschließend aus dem Ofen nehmen, aus der Form holen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Für die Zimtcreme Frischkäse und Butter gut verrühren, dann Puderzucker, Vanille und Zimt unterrühren. Nun die Creme soll lange bzw. auf so hoher Geschwindigkeit aufschlagen, bis sie eine festere Konsistenz hat. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Muffins aufspritzen, anschließend mit Zimt/Zucker bestreuen.
Snickerdoodle Cupcakes
Lasst es Euch schmecken - Enjoy!
Snickerdoodle Cupcakes

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Das Buch wurde mir vom Verlag kostenlos zur Verfügung gestellt. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf die Rezension! Der Inhalt dieser Vorstellung entspricht meinem persönlichem Eindruck/Geschmack.

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